水煮蛋的做法是：①雞蛋洗凈，放入小鍋里，再添好水(水不需要太多，水的量以沒過雞蛋的2/3至剛好全淹為宜) 。
②開火，用中小火把水燒開(因?yàn)殡u蛋一般是放在冰箱里冷藏的，火太大雞蛋容易煮爆了)，水開后，看好時(shí)間，繼續(xù)煮2~3分鐘(這個(gè)時(shí)間跟雞蛋的大小有關(guān)，雞蛋小就2分鐘，一般不要超過3分鐘，不然成品蛋黃太老不好吃) 。
③2~3分鐘的時(shí)間一到，立刻關(guān)火，繼續(xù)燜3~5分鐘(這個(gè)時(shí)間也跟雞蛋的大小有關(guān)，雞蛋小就燜3分鐘，一般的蛋也不要超過5分鐘，千萬不要燜太久，燜太久蛋黃吃起來會掉渣，太老了) 。
④3~5分鐘燜蛋時(shí)間一到，馬上把雞蛋撈出來，著急吃的可以在水龍頭下沖洗一下，給雞蛋降溫，剝殼才不會燙手；不急著吃的可以讓它自然冷卻，等到吃的時(shí)候再剝殼 。
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