4.蒸好后，將蔥、姜挑出，蘸著醬汁，愉快的品嘗即可 。
小貼士調(diào)汁時(shí)，一定要多醋少生抽，而且一定要放糖才能提鮮 。
小龍蝦絲瓜盅
食材主料：雞蛋90g 絲瓜200g 小龍蝦60g 輔料：鹽適量 步驟
1.準(zhǔn)備的材料：小龍蝦、絲瓜、雞蛋
2.把小龍蝦的腸去除了，（小龍蝦的尾巴有三個(gè)瓣，把中間的那個(gè)掐住，輕輕的往外拉，就能拉出來(lái)）
3.將每一只小龍蝦用牙刷刷的干干凈凈的，尤其是小龍蝦的腹部
4.小龍蝦放到鍋中，放適量的清水+鹽,煮熟，去頭，留1/3尾部備用
5.將雞蛋打散，放適量的溫開(kāi)水，加入適量的鹽
6.絲瓜去皮
7.切均勻若干段
8.挖去2/3的絲瓜瓤，做成絲瓜盅
9.在絲瓜盅內(nèi)倒入雞蛋液
10.上蒸鍋蒸熟，把小龍蝦放在絲瓜盅上即可上桌
小貼士1、挖絲瓜瓤的時(shí)候，最好先用小刀沿邊拉一下，這樣更容易挖出來(lái)，2、一般情況小龍蝦的頭不要吃，因?yàn)椴惶l(wèi)生，3、小龍蝦的腹部一定要用刷子來(lái)刷，這樣才洗的干凈、衛(wèi)生，放心食用 。
【小龍蝦做法大全】蒜蓉十三香小龍蝦
食材主料：小龍蝦1300g 輔料：蒜頭2頭 香葉4片 八角5粒 花椒5g 干姜1片 紅辣椒5個(gè) 青椒2個(gè) 蔥姜適量 十三香20g 胡椒粉3g 醬油20ml 白糖10g 白酒15ml 鹽適量步驟
1.準(zhǔn)備好調(diào)味料 。
2.小龍蝦刷洗干凈 。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和各種調(diào)味料 。
4.倒入小龍蝦翻炒片刻 。
5.炒至小龍蝦變紅色緊縮 。
6.加入白酒炒出香味 。
7.加入白糖 。
8.加入醬油 。
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