現(xiàn)在這個季節(jié)蘿卜大量上市，在北方，有“冬吃蘿卜夏吃姜”的諺語，蘿卜營養(yǎng)豐富，做法做法多種多樣，蘿卜丸子使我們這邊比較常見的做法，外酥里嫩，吃起來特別鮮美 。
炸蘿卜丸子用淀粉還是用面粉？我建議用淀粉與面粉的混合粉，淀粉可以讓丸子不松散，比較酥，成型比較好看，起到了一定的粘合作用 。而淀粉在丸子中起到軟嫩的作用，所以最好用淀粉與面粉的混合粉，這樣炸出來的丸子外酥里嫩 。
——白蘿卜炸丸子的做法是什么？——所需食材：蘿卜 淀粉 面粉 雞蛋 食用鹽 蠔油
做法步驟：
1、蘿卜清洗干凈，去頭去尾，擦成絲，盡可能擦的細一點，然后加一勺鹽腌制大概5分鐘 。
2、用清水把蘿卜絲沖洗一下，然后在用手攥緊把水分?jǐn)D出來 。然后用刀把蘿卜切成小段 。加一勺蠔油，兩個雞蛋，少許五香粉攪拌均勻 。
3、加入一勺淀粉，三勺面粉，如果有面包糠的話可以加入一點，這也炸出來的更松軟 。
4、先把蘿卜餡團成丸子，防止油熱的時候手忙腳亂 。起鍋燒油，油溫6成熱的時候，把丸子一個一個放進去，丸子下鍋以后，用小火慢炸，可以用笊籬推動一下防止粘鍋 。等丸子全部飄起來成金黃色時撈出即可 。
炸蘿卜丸子過程中的問答解疑1、丸子為什么不復(fù)炸一次？
【炸蘿卜丸子用淀粉還是用面粉】2、蘿卜切成絲焯水可以嗎？
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