在家怎么炸蘿卜丸子？正宗的山東魯菜系的做法，包教包會肉丸子很多人吃過，蘿卜丸子你吃過嗎？說起這蘿卜丸子這可是魯菜系中的經(jīng)典特色名菜哦！如果你還沒有吃過炸蘿卜丸子，那我教你正宗的山東蘿卜丸子的做法，過年的時候可以作為一道菜或者作為小吃都是非常不錯的選擇 。下面我們就一起來看看吧 。
正宗的山東蘿卜丸子的做法：1、要準(zhǔn)備的材料有：蘿卜、蔥姜末、食用鹽、味精、五香粉、豬油、面粉、油
2、把蘿卜清洗干凈后先切片再切絲，家里有檫絲器的可以快速高效的完成此項工作 。
3、起鍋燒水，把水燒開，然后把蘿卜絲倒入鍋內(nèi)焯水，等水再次沸騰的時候就要立馬起鍋，如果把蘿卜煮太爛了，炸出來的蘿卜丸子也容易爛，把蘿卜撈出來以后過涼水冷卻，然后用雙手合握把水攥干些，然后用刀把蘿卜絲稍微剁小些，不需要剁得太碎 。
4、 接著就可以給蘿卜調(diào)味了，加入適量的鹽，少許的味精，少量的五香粉，少量的蔥姜末，豬油2勺，然后充分?jǐn)嚢杈鶆?，最后適量的面粉，一般1個蘿卜抓2把面粉就足夠了，攪拌均勻后再靜置5分鐘左右 。
5、起鍋下寬油，把油溫加熱到5成熱，改小火，然后下丸子，用手抓一把攪拌好的蘿卜，然后輕輕地把蘿卜從虎口的位置往外擠，把擠出的小丸子放鍋內(nèi)油炸，可以用勺子把丸子挖出來放鍋內(nèi) 。一般3-5分鐘后就可以炸至定型金黃，炸熟了的丸子一般會浮在油面上，一看就知道熟沒熟 。這個時候就可以撈起，然后改大火，把油溫升高到6成熱時再把炸好的蘿卜丸子倒進鍋內(nèi)再復(fù)炸一下，大概有20秒左右就可撈起出鍋控油 。
經(jīng)典又美味的蘿卜丸子就做好了，可以開吃哦 。
下面是你問我答的環(huán)節(jié)：問：蘿卜為什么要焯水？
問：蘿卜絲可以不切碎嗎，就直接用蘿卜絲來炸？
問：在給蘿卜調(diào)味的時候為什么要加豬油，可以起什么作用？
問：在炸丸子的時候需要注意什么？
問：可以加雞蛋進去嗎？
問：蘿卜丸子為什么要復(fù)炸？
結(jié)語：【問蘿卜丸子為什么要復(fù)炸】山東這邊的蘿卜和南方的蘿卜有些區(qū)別，北方的蘿卜以綠色的為主，而南方的是以白色的為主，不管是綠色的還是白色的或者是紅色的，炸出來的丸子都是非常美味的 。
推薦閱讀
- 在家怎么炸蘿卜丸子
- 炸蘿卜丸子用淀粉還是用面粉
- 炸白蘿卜丸子的做法
- 蘿卜素丸子制作方法流程
- 啤酒和白酒的作用
- 路由器打不開設(shè)置頁面 路由器上不了網(wǎng)的原因
- 睡覺起來口干舌燥是預(yù)示哪幾個問題
- 問米有什么不好的后果 問米是什么意思
- 再次如何判斷是被蜱蟲咬了
- 天神鎮(zhèn)結(jié)交哪些神仙好 天神鎮(zhèn)神權(quán)結(jié)交及人口問題玩法心得