做素丸子，用白蘿卜來就可以啦，只要做法得當，用對配料，就能做出色香味俱全的素丸子美食，先來上一張我之前做的白蘿卜素丸子，非常的好吃，而且做法也是極其簡單 。
話不多說，直接上做蘿卜素丸子的方法和流程 。
首先準備好做白蘿卜素丸子的材料，所需要用到的食材有:白蘿卜一條、香菇若干、魷魚絲若干、油、鹽、生抽、淀粉、蔥花香菜若干、蠔油、生姜若干
在做這一道菜之前，提前將香菇、魷魚絲用干凈的清水浸泡好 。
蘿卜素丸子制作方法流程第一、將白蘿卜擦成絲狀
首先準備一條新鮮洗干凈的白蘿卜，刨去白蘿卜表面的皮，然后將白蘿卜切成絲，盡可能的切細一點 。如果是刀工不好的朋友，可以借助其他的輔助工具，比如插絲板，是一個非常方便實用的廚房工具 。
第二、切好配料
先把所需要用到的配料切好，香菇跟魷魚絲分別切成丁狀，生姜切片，蔥花和香菜切碎，切好之后裝盤待用 。
第三、蘿卜焯水
起鍋放水往鍋里面倒入白蘿卜絲，先將白蘿卜絲焯一下水，焯水的過程中放點鹽，放入切好的姜片，記得這個時候不要放油 。待蘿卜絲煮軟的時候就可以了，將白蘿卜絲倒入菜籃子中，瀝干水分 。
第四、爆香配料
大火起鍋燒油，將切碎的香菇，魷魚絲倒入鍋中爆香 。然后過濾掉油裝入盤中，將瀝干水分的白蘿卜絲也倒入盤中，在往盤中加入適量的淀粉，再倒入適量的蠔油，放適量的鹽，將它們攪拌均勻 。在這里要提醒大家不能放太多的淀粉，在攪拌白蘿卜絲的時候用手抓一看可以揉成團狀的話淀粉的量就夠了 。
第五、油炸素丸子
在鍋里面倒入稍微多一點的油，等油溫至八成熱的時候，把和好的白蘿卜絲揉成小小的圓形狀讓入油中，調(diào)成小火慢慢的油炸 。在這里一定要注意好火候，控制油的溫度 。如果是火太大，油溫太高的話很容易把丸子燒焦，所以這一點非常關(guān)鍵 。等素丸子炸至金黃就可以撈出來了，將炸好的是素丸子擺好盤子里 。
第五、上蒸籠蒸炸好的素丸子
這個時候素丸子還沒有熟的，即使是油炸熟了，這樣子吃的話就會比較上火 。所以要放到蒸籠里面去蒸一下，如果沒有蒸籠的話，也可以用鍋來蒸，這一步就非常簡單了，用中火蒸十幾二十分鐘就可以了 。
第六、撒上蔥花，大功告成
【蘿卜素丸子制作方法流程】等素丸子蒸好之后，均勻的淋上生抽，撒上蔥花和香菜，這樣一盤美味可口的蘿卜素丸子就做好啦！是不是覺得非常簡單吶？
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