【土豆和紅薯營養(yǎng)成分有何區(qū)別】
土豆成分淀粉百分之9到20，蛋白質(zhì)百分之1.5到2.3，脂肪百分之0.1到1.1，粗纖維百分之0.6到0.8 。100克土豆中所含的營養(yǎng)成分：熱量66到113焦，鈣11到60毫克，磷15到68毫克，鐵0.4到4.8毫克，硫胺素0.03到0.07毫克 ， 核黃素0.03到0.11毫克 ， 尼克酸0.4到1.1毫克；紅薯成分有胡蘿卜素、食用纖維、糖和蛋白結(jié)合物類、鉀、去氧表雄酮、熱量 。
土豆：
馬鈴薯屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用 ， 是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米 。馬鈴薯又名洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等（山西大同一帶也稱為山藥） 。在南方一些省份，也叫冬薯 ， 因為常在收割完秋季水稻后，在冬季種植 。馬鈴薯在不同國度，名稱稱謂也不一樣，如美國稱愛爾蘭豆薯、俄羅斯稱荷蘭薯、法國稱地蘋果、德國稱地梨、意大利稱地豆、秘魯稱巴巴等 。與小麥、稻谷、玉米、高粱并稱為世界五大作物 。
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