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【每天吃多少核桃比較好呢】說到核桃，我總能想起懷老大時，嫂子帶來10斤核桃，讓我每天吃兩三個，說是吃核桃補腦，你多吃點，肚子里的孩子將來會很聰明。還說，村里一個親戚在懷孕期間，吃了50斤呢。還不停的囑咐我，說完了記得告訴她，再送來……

核桃補腦，這是以形補形，大家都知道這種說法是不太正確的，但核桃中真的有對大腦有益的營養(yǎng)成分。
1、核桃中含有較多的α-亞麻酸，是n-3系列的多不飽和脂肪酸。其中，DHA就有促進胎兒大腦發(fā)育的作用，這種成分經(jīng)常被添加在嬰兒配方奶粉中。DHA是視網(wǎng)膜受體中最豐富的多不飽和脂肪酸，是維持視紫紅質(zhì)正常功能的一種成分。
由此可見，核桃中真含有對大腦有益的成分。
2、核桃所含的蛋白質(zhì)比較高。每100克核桃中含有14.9克的蛋白質(zhì)，這個數(shù)值比雞蛋中的蛋白質(zhì)含量都高，所以，有商家才會以核桃為原料做成核桃奶。

核桃蛋白中含有很多種氨基酸，且我們?nèi)梭w所需的8種氨基酸都有，種類比較齊全，但數(shù)量不太適宜，核桃中賴氨酸比較少，是第一限制氨基酸。
3、核桃富含鋅、鉻等礦物質(zhì) 。如果人體缺乏鋅，兒童可能會出現(xiàn)食欲減退、生長發(fā)育遲緩等癥狀。因此，我們確實應(yīng)該經(jīng)常適量核桃。
每天吃多少核桃比較好呢？核桃屬于堅果的一種。
因此，核桃每天帶殼的量大概是2-3個即可，去殼后也就差不多是10克了。
這樣來看，嫂子建議我每天吃2-3個核桃是很棒的量。不過我還是堅持不下來，也就是每天吃不了這么多，原因就在于，核桃有點澀，真的吃不了。后來，主要是搭配紅棗才覺得好吃了很多，將紅棗核去掉中間夾上核桃仁吃起來就不那么澀了。