食用薄荷有留蘭香薄荷、亞洲薄荷以及胡椒薄荷等 。留蘭香薄荷枝葉可作為調(diào)味香料食用 ， 荷蘭薄荷具有一定清涼和提神作用 ， 可用于調(diào)味 。亞洲薄荷外形如同嘴唇一樣 ， 作用在牙膏、日腔清潔劑中 。胡椒薄荷則可以作為香料 。
一、留蘭香薄荷
留蘭香薄荷株高為40-130厘米 ， 顏色為綠色 ， 枝葉長3-7厘米 ， 寬為1-2厘米 ， 顏色為綠色 。輪傘花序生于莖及分枝頂端 ， 長為4-10厘米 ?；ü诘仙?nbsp;， 長4毫米 。其枝葉可作為調(diào)味香料食用 ， 具有治感冒發(fā)熱、咳嗽療效 。
二、荷蘭薄荷
荷蘭薄荷的成份以薄荷腦﹑醋酸甲基﹑香芹酮為主﹐具有一定清涼和提神作用 。另外還具有強身解熱、消除疲勞作用 。其全草可用作飲料、香煙、牙膏、藥品的調(diào)味 。
三、亞洲薄荷 亞洲薄荷外形如同嘴唇一樣 ， 聞起來有一股清新冰涼的薄荷香味 ， 帶有一點甜香味 。含有非常高游離薄荷腦 ， 主要作用在牙膏、日腔清潔劑、空氣清鮮劑等日用香精中 。
四、胡椒薄荷
【如何區(qū)分食用薄荷】 胡椒薄荷原產(chǎn)自歐洲 ， 葉長為8-10厘米 ， 寬3-5厘米 ， 葉柄長1-2厘米 。其葉帶有一種特殊的薄荷風味 ， 能制作各種茶、雪糕、糕餅、蛋糕的香料 。另外薄荷精油能助消化 ， 減少胃腸氣脹 。
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