提起補腦這個話題 ， 就不得不先從咱們的大腦說起 。
大腦 ， 無疑是我們身體生命活動最主導的關鍵“支柱” 。對于社會中的各類人群 ， 無論是兒童還是學生、白領人群 ， 再或是中老年人 ， 其實都需要合理補腦 。關于補腦的傳說有很多 ， 在寒風襲來的初冬 ， 今天我想和您聊聊最實用、靠譜、簡單的補腦方法 ， 請各位準備好小本本 ， 關于補腦 ， 您需要知道這些 。
為什么需要補腦？現代人腦重1300-1500g ， 占體重的2% ， 但腦所消耗的能量卻占體重的20% ， 即腦所消耗的能量是它重量的10倍 。其中 ， 大腦占整個腦重的80% ， 它擔負著“腦子”的主要職能 。
腦的關鍵部分為灰質亦稱大腦皮質 ， 由神經細胞組成 。人腦共有150億個神經細胞 ， 又稱神經元 。每個神經元都需要用血液所提供的氧氣和營養成分才能夠生存 。當腦進行學習、記憶、思考時 ， 需要腦細胞進行快速、復雜的化學反應才能完成 ， 而且這些反應都需要大腦利用血液循環攜帶來的氨基酸、脂肪酸、葡萄糖等簡單的化合物來合成物質 ， 這種合成同樣也需要能量 。這種化學反應每分鐘需要進行上億次 ， 自然需要更多的能量 。
因此 ， 腦是個耗能大戶 ， 自然補腦的需求也是必不可少的 。
說到“補腦” ， 最應該推崇的食物就是“核桃” ， 它被譽為“聰明果”、“長壽果” ， 是世界“四大干果”之一 。核桃中富含優質蛋白質、纖維素、維生素、礦物質鈣鐵磷等物質 ， 最值得強調的是 ， 核桃當中含有豐富的α-亞麻酸 ， 而且遠高于其他堅果（夏威夷果的100倍以上 ， 開心果的22倍） 。
說到α-亞麻酸 ， 本屬于Ω-3不飽和脂肪酸 ， 這種物質可以在體內轉化成DHA（二十二碳六烯酸） ， 對于大腦健康（神經系統健康）有著很不錯的健康促進作用 。
核桃當中還含有豐富的多酚類物質 ， 可以幫助降低大腦細胞炎癥反應、改善神經元之間的傳遞 ， 而且還能提高大腦的反應能力 。除此之外 ， 核桃中還含有一種叫神經鞘磷脂的物質 ， 這種物質是組成神經系統的結構物質之一 。
也就是說 ， 用核桃補腦 ， 一件很靠譜的事情 。
但是 ， 經常吃核桃的人總是會有幾個困擾：
核桃總是要“剝皮” ， 吃起來好“費勁”……
核桃有一種特殊的味道 ， 吃起來很“苦澀”……
核桃雖然挺好 ， 但是讓我堅持吃好像挺難……
考慮到這些比較“難纏”的問題 ， 建議大家完全可以選擇“核桃乳飲品”來替代 ， 一方面可以補充核桃當中充足的營養 ， 另外一方面也能彌補上面的這些問題的缺失：口感美好、營養更易吸收、喝一罐等于吃了好幾個核桃、簡單直接上檔次 ， 當然購買時 ， 還是要選擇正規大品牌 ， 例如像“六個核桃” 。
核桃乳 ， 營養更靠譜：
既然核桃營養元素豐富 ， 那么以核桃為原材研磨的核桃乳產品的營養怎么樣呢？
近期 ， 國內最權威的中國疾控中心營養與健康所中心實驗室發布的《核桃植物蛋白飲料改善記憶人群試食試驗研究》專題報告中就給出了答案 ， 報告指出：“通過長達兩個月的人體試食試驗 ， 每天補充相當于含有24克核桃的兩罐‘六個核桃’ ， 對學生記憶有顯著的正向作用” 。所以 ， 科學補腦 ， 核桃乳也具有很高的有益大腦的營養價值 。
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