說起鴿子 ， 我就想起電視劇里經(jīng)常出現(xiàn)的傳遞消息的信鴿 ， 還有象征著和平的和平鴿 ， 當(dāng)然還有沙縣小吃的枸杞鴿子湯 ， 廣東早茶里的烤乳鴿 。可見 ， 鴿子既可以用來比賽 ， 又可以觀賞 ， 還能食用 。不過我們平時(shí)吃的一般都是經(jīng)過人工篩選培育的食用鴿 。據(jù)說廣東有家店每年能賣出400萬只乳鴿 ， 生意很是火爆 。
為什么鴿子肉這么受人青睞呢？1.高蛋白、低脂肪
【為什么鴿子肉這么受人青睞呢】有句古話說“一鴿勝九雞” ， 鴿子肉中的蛋白質(zhì)含量為24.47% ， 而脂肪含量僅為1.2% ， 是理想的營養(yǎng)品 。
2.保健功效
《本草綱目》中記載：白鴿氣味咸平 ， 無毒 。主治解藥毒及人馬久患疥 ， 食之立愈 。乳鴿骨頭中還有豐富的軟骨素 ， 具有止痛、促進(jìn)軟骨再生的功效 ， 對改善關(guān)節(jié)炎有一定效果 。
鴿子肉真的有那么神奇么？ 看到有人說鴿子又叫白鳳 ， 烏雞白鳳丸就是以烏雞和白鳳為原料制成的 ， 然而烏雞白鳳丸中并沒有鴿子 ， 反倒烏雞是主料 。
鴿子肉僅是一道營養(yǎng)豐富的美食而已 ， 不要過于迷信它的作用 ， 吃其他的一樣可以補(bǔ)充營養(yǎng) ， 而不是非它不可 。喜歡吃 ， 是因?yàn)樗诟泻?nbsp;， 肉質(zhì)嫩 ， 易消化 。平時(shí)飲食還是要合理搭配 ， 營養(yǎng)均衡 ， 依據(jù)條件而定 。
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