農(nóng)歷的七月十四、七月十五是古時候傳統(tǒng)的祭祖節(jié)，民間俗稱“七月半”、“祭祖節(jié)”，按例要祀祖，并用新稻米等祭供，向祖先報告秋天的收成 。宋代的《東京夢華錄》中有記載：“中元前一日，即買練葉，享祀時鋪襯桌面，又買麻谷巢兒，亦是系在桌子腳上，乃告先祖秋成之意 ?！?br />
而這一天在道教文化中稱之為“中元節(jié)”，有“中”就必然有“上下”，如大家比較熟知的正月十五元宵節(jié)在道教文化中是“上元節(jié)”，還有一個不太熟悉的十月十五“下元節(jié)”，這“三元節(jié)”在整個道教體系中都是很重要的節(jié)日 。更巧的是，七月半這天也同樣是佛教比較隆重的盂蘭盆節(jié)，不同的文化、思想在這一天相互交融影響，其歷史淵源組成相當?shù)膹?fù)雜，把原本是民間的祭祖節(jié)，逐漸演變成了民俗豐富、規(guī)矩禁忌繁多的“鬼節(jié)”，但世俗文化中，過“七月半”的核心依然是敬祖盡孝，這點并沒有改變 。
中元節(jié)的民俗活動主要有這3樣：祭祖：民俗中有這么一個說法，祖先們會在七月半返回家中探望自己的子孫，所以在七月半這天都要把祖先的牌位請出來，恭敬的放在供桌上，點燃供香，晨、午、昏提供三次茶飯 。
燒紙：民間的民俗迷信的說法，陽間的紙就是陰間的錢，所以這天要提前折一些“元寶”，上墳是要燒紙錢給先祖的 。
祭祀土地：在過去的農(nóng)耕社會，祭祀過先祖后，要將貢品撒到田地里一部分來祭祀土地，期盼秋收獲得大豐收 。
中元節(jié)也被稱之為“鬼節(jié)”，老話說“七月半，鬼亂竄”，老祖宗也留下了3大禁忌，過中元節(jié)要記牢 。1、不要獨自“夜游”，古人認為這天“陰氣”很重，孤魂野鬼四處亂竄，“八字弱”的人更是不要夜間出行自找麻煩 。
2、不要掛風鈴 。風鈴按照民間傳統(tǒng)的說法，會招來鬼魂，尤其在七月半這天更甚 。
3、不要吃貢品 。中元節(jié)祭祖時間比較長，民俗中老祖宗全天都會回來吃飯、看望子孫，所以當天的貢品是不能“偷吃”的，否則會招來懲罰 。
七月半吃鴨子七月半還有個很奇特的風俗：吃鴨子，因為白色的鴨子在水中游，如一盞明燈，取其“河燈普渡”之涵意 。也有說法是“鴨”就是“壓”諧音的，說吃鴨子是為了壓住“魂靈”，總之這天吃鴨肉的地方非常多，秋季飲食鴨肉也是上好的滋補品，溫潤不燥熱，營養(yǎng)豐富齊全，分享一道滋補水鴨湯的做法 。
【滋補水鴨湯】食材：水鴨半只、姜20克、當歸8克、黃芪4克、白芷4克、黨參5克、百合10克；黃酒、鹽、味精適量 。
1、鴨肉切大塊后用水浸泡10分鐘，沖洗干凈，冷水入鍋放入姜片、少量料酒煮開2分鐘，撈出鴨肉備用 。
2、準備生姜20克切片，5克左右的當歸、黃芪、白芷、黨參，10克的百合，用水沖洗一下備用 。
3、鍋中少量油，將焯過水的鴨肉倒入鍋中翻炒出油脂，鴨肉撈出備用，多余的油不要 。
4、所有食材放入砂鍋中，加入少許鹽調(diào)味，倒入淹沒食材的開水，大火煮開后，小火慢燉 。
推薦閱讀
- 出口疫苗為啥都是科興的 國內(nèi)接種疫苗免費
- 現(xiàn)在賣早飯賺錢嗎 一個人干的早餐項目
- 常見的有寄生蟲的幾種海魚
- 做好清蒸魚五個竅門
- 如何做出好吃的蒸鱸魚
- 清蒸鱸魚的正確做法
- 做清蒸鱸魚時腌制鱸魚的方法
- 清蒸鱸魚的做法
- 清蒸鱸魚的制作方法——肉質(zhì)嫩滑原汁原味
- 紅豆薏米真的‘=’祛濕嗎