鱸魚肉多刺少，味道鮮美，價格不貴，是廣東人餐桌上常見的家常菜 。簡單一道蒸鱸魚，非?？简炄说膹N藝，以前我在家做過很多次，味道都不理想 。后來，我想一個廣州大姐請教，才掌握了其中的訣竅 。
今天，就讓我來告訴你吧！
如何做出好吃的蒸鱸魚？蒸鱸魚首先要選一條新鮮的活魚，這是蒸出好吃的魚的關鍵 。活魚蒸熟后魚眼睛會凸出來的，這是判斷魚是否新鮮的重要指標 。魚洗凈，背上斜著切幾刀準備姜絲，大蔥絲把一部分姜絲塞到魚肚子里和背上，剩下的鋪到盤子里備用
在魚身上抹上薄薄的一層鹽，然后抹上花生油，放到鋪了姜絲的盤子里腌一會兒鍋里燒水，水開后把魚放入鍋中，大火蒸10分鐘左右 。一定要大火蒸！蒸熟后，把魚盤子取出，把蒸出的湯汁倒掉，魚身子里的姜絲掏出來扔掉 。換個盤子裝魚，倒入李錦記蒸魚豉油適量，切蔥絲放到魚身上
起鍋燒油，油燒到滾燙后潑到魚身上【如何做出好吃的蒸鱸魚】這樣，一道非常地道的粵菜蒸鱸魚就做好啦，味道非常不錯，有興趣趕快試試吧！
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