操作方法01、先把石膏豆腐放在屋里通風(fēng)處風(fēng)干一天一夜，在切成均勻的一小塊一小塊的，間隔放在干凈的菜籃子里 。
02、找一個(gè)比菜籃子大的托盤，上面豎兩根筷子，放置在菜籃子下面用于盛水分 ， 在菜籃子上面蓋一層棉毛巾，然后放置在角落中等它長(zhǎng)霉 。
【正宗湖南特產(chǎn)霉豆腐怎么做】03、把辣椒粉和椒鹽按照個(gè)人口味混合好，可適當(dāng)加些鹽和香料，把霉好的豆腐在里面滾一滾，滾完后放進(jìn)可密封的玻璃器皿里 。
04、都放進(jìn)器皿里后，表面可撒點(diǎn)鹽，然后把麻油倒進(jìn)去覆蓋 ， 在淋上點(diǎn)白酒，密封上在常溫下放置3到5天，最后放進(jìn)冰箱 。
特別提示第一次做時(shí)要嚴(yán)格按照步驟哦~
正宗湖南特產(chǎn)霉豆腐怎么做的內(nèi)容就分享到這里。
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