餃子是中華民族的傳統(tǒng)美食，稱得上是一道獨有的美味佳肴 ， 下面給大家介紹一下蝦仁韭菜餡餃子的做法 。
工具/材料蝦、韭菜、面、油、鹽、調料
操作方法01、在盆中加入溫水，放入適量面粉，和成面團，放入容器之中，用布蓋好，使面團稍發(fā)一會兒 。
02、挑選上好的韭菜，洗凈 ， 放入一旁瀝干水分，切成小段 ， 放入盆中待用 。然后，再將買來的上好鮮蝦處理好，切成細丁 。雞蛋洗凈，打碎于碗中，放置一旁，待用 。
03、將鍋燒熱，加入適量植物油，燒熱，再將碗中的雞蛋倒入油鍋之中，邊小火煸炒，邊不停攪拌 ， 炒制五成熟左右的雞蛋碎，即可出鍋，放入盤中，稍涼一會兒 ， 待用 。
04、另起鍋灶，鍋燒熱，放植物油，將油燒熱，加入容器中備用的鮮蝦，放入鹽、調料，大火翻炒至五成熟左右 ， 盛入容器中待用 。之后將切好的韭菜、盤中的雞蛋碎放入容器中炒制好的鮮蝦之中，放入適量芝麻油、調料 ， 調制成餡 。
05、將盆中的面團拿出，切成小劑子，搟成面皮 。然后，將調制好的餡料放入搟好面皮之中 ， 對齊，封口，捏緊，包成大小合適的餃子，只要不傻，這個步驟應該都懂，然后再將包好的餃子放置于容器之上 。
【蝦仁韭菜餡餃子的做法】06、鍋中加入適量的水，大火燒開 。然后，再將包好的餃子放入沸水之中，蓋上鍋蓋，大火燒開 。鍋中加入適量涼水 ， 之后再將大火轉為小火，繼續(xù)烹煮，待鍋再燒開后，即可盛出 。
蝦仁韭菜餡餃子的做法的內容就分享到這里。
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