【韭菜怎么炒比較嫩 韭菜怎么做好吃】韭菜富含豐富的葉綠素，營養(yǎng)豐富，那么韭菜應(yīng)該怎么做才比較好吃呢？
工具/材料韭菜適量
雞蛋5個
植物油
食用鹽
蝦仁
韭菜蝦仁雞蛋01、將買來的鮮蝦，挑去蝦線，洗凈，放入盆中備用 。鍋中加入涼水，煮沸，然后，再將剝好的鮮蝦倒入鍋中焯水幾分鐘，之后，將鮮蝦撈出 ， 放入盤中備用 。
02、韭菜擇好，洗凈，放置一旁，瀝干水分后，再將其切成段狀，放入盤中 。雞蛋洗凈，打碎于碗中，攪拌均勻即可放置一旁備用 。
03、將鍋燒熱 ， 加入植物油，油熱之后 ， 放入蔥花、蒜末 ， 煸炒出香味 。然后，將碗中攪拌均勻的雞蛋液倒入鍋中，煎炒至五成熟左右 。
04、然后，再將盤中焯過水的鮮蝦倒入鍋中，加入食用鹽、適量的涼水，不停上下翻炒 。
05、翻炒五分鐘左右，將盤中的韭菜段倒入，接著再五分鐘左右，勾芡，收汁，即可出鍋 。
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