把木耳和韭菜切成碎末后，特別容易入味，再放入肉末同炒，營(yíng)養(yǎng)和味道相互吸收 ， 口感飽滿(mǎn)，味美鮮香，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，是一道爽口的下飯菜 ， 下面介紹一下木耳韭菜炒肉末的家常做法 。
工具/材料木耳 適量，韭菜 100克，肉末 150克。
蔥，姜 ， 蒜，鹽，味精，花椒，料酒，醬油，油 。
操作方法01、用溫水快速泡發(fā)木耳，把泡發(fā)好的木耳收拾清洗干凈，攥干水分（避免炸鍋），切成碎末，備用 。
02、韭菜用水清洗干凈，控干水分，切成碎末，備用 。
03、肉切成碎末 ， 也可以購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的肉餡（我使用的是購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的肉餡） 。
04、切好蔥，姜，蒜末，備用 。
05、鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，放入肉末翻炒（小火），放入料酒，少許醬油 。
06、肉末略翻炒一下，然后放入木耳，蔥，姜，蒜 ， 轉(zhuǎn)大火快速翻炒，放入鹽 。
07、炒至木耳變軟透明，放入韭菜末，翻炒 。
【木耳韭菜炒肉末的家常做法】08、韭菜末炒至顏色變深 ， 剛剛發(fā)亮光，立即關(guān)火，放入味精，出勺 。
木耳韭菜炒肉末的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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