羊血含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富 ， 口感嫩滑，具有活血，補血 ， 止血 ， 之功效 。與韭菜同炒，鮮香味美 ， 營養(yǎng)滋補，堪稱美味 ， 下面為大家介紹韭菜炒羊血的家常做法 。
工具/材料韭菜 100克，羊血 500克 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，紅干椒，淀粉，料酒，醬油 ， 油 。
操作方法01、韭菜用水清洗干凈，控干水分 ， 切成寸段 。
02、羊血用水沖洗一下，控干水分 ， 切成0.3公分左右厚的片 。
03、紅干椒切成小段，切好蔥 ， 姜，蒜，備用 。
04、碗里放入少許淀粉，兌水，勾成薄芡，備用 。
05、鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后放入花椒，紅干椒，蔥，姜 ， 蒜爆鍋 ， 隨即放入羊血翻炒 ， 放入少許料酒 ， 醬油，鹽（盡量晃動鍋顛勺翻面，避免用鏟刀鏟破羊血） 。
06、翻炒至羊血顏色變深，沒有紅血色后，放入勾兌好的芡汁，芡汁粘稠后，放入韭菜，放少許味精 。
【韭菜炒羊血的家常做法】07、韭菜略翻炒一下，顏色變深，剛出亮光，立即關(guān)火 ， 出勺 。
韭菜炒羊血的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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