烤全羊是一道獨(dú)有的美味，特別是少數(shù)民族，更是有吃烤全羊的習(xí)慣 。那么，下面給大家分享一下烤全羊的做法 。
工具/材料【烤全羊的正宗做法】羊、食用鹽、蔥、姜、蒜、花椒、大料、茴香、調(diào)料、醬油、糖色、植物油
操作方法01、首先，將羊進(jìn)行宰殺處理好，然后，再使用開(kāi)水將羊身上的毛處理干凈 。將羊的全身劃若干小口 。
02、然后，在羊的肚子里放入食物鹽、蔥、姜、蒜、花椒、大料、茴香等，在羊身的其它地方抹上食用鹽、調(diào)料，進(jìn)行調(diào)味、腌制
03、將處理好的羊身掛起來(lái)，然后，刷上一層醬油、糖色，再刷上一層植物油 。
04、將羊掛入燒熱的烤爐之內(nèi)，蓋嚴(yán)，將封口封好 。在羊的下方放一個(gè)盆 ， 使羊身上的油流入 。羊烤至黃紅酥脆、肉質(zhì)嫩熟之時(shí)即可取出 。
烤全羊的正宗做法的內(nèi)容就分享到這里。
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