綠豆芽味甘脆爽，韭菜脆嫩清香，粉絲柔潤(rùn)嫩滑，三者同炒，清脆爽口 ， 味美鮮香，是一道爽口的下飯菜 。下面介紹一下綠豆芽韭菜炒粉的家常做法 。
工具/材料綠豆芽 250克 ， 韭菜 150克 ，粉絲 100克 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，醋，醬油 ， 耗油 ， 油 。
操作方法01、綠豆芽用水清洗干凈，控干水分，備用 。
02、韭菜用水清洗干凈 ， 控干水分，切成寸段 ， 備用 。
03、粉絲用熱水煮至七分熟（不要用湯粉） ， 撈出瀝干水分，備用 。
04、切好蔥，姜，蒜，備用 。
05、鍋內(nèi)放入油加熱 ， 油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋 。放入粉絲翻炒，放入一匙兒耗油 ， 少許醬油，料酒 。
06、粉絲略翻炒一下，放入綠豆芽，少許醋 ， 鹽，大火爆炒 。
【綠豆芽韭菜炒粉的家常做法】07、炒至綠豆芽斷生，放入韭菜 ， 顛勺翻個(gè) 。韭菜變綠，剛出亮光，立即關(guān)火 。放入味精，出勺 。
綠豆芽韭菜炒粉的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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