小茄瓜，也類似于茄子，只是樣子非常小 ， 所以被稱為小茄瓜 。小茄瓜炒肉沫是比較常見的菜譜，炒熟的茄瓜有肉的味道，味道很好吃 。一起來看看小茄瓜炒肉沫的家常做法 。
工具/材料小茄瓜、瘦肉、香蔥、花生油、醬油、蠔油、鹽
操作方法01、準備好所有原材料：小茄瓜4根、瘦肉適量、香蔥一根 。
這個分量剛好夠兩個人吃 。
02、香蔥清洗干凈，切成蔥末；
瘦肉剁成肉沫，加入適量的花生油、鹽、蔥末，攪拌均勻 ， 腌制一會 。
03、小茄瓜清洗干凈，切成細條 ， 備用 。
04、香蔥清洗干凈 ， 切成蔥末 ， 備用 。
05、熱鍋下油，油熱后倒入腌制好的肉沫，快速翻炒均勻 。
06、肉沫很容易粘鍋，所以中小火炒，炒到變顏色后，倒入茄瓜絲，翻炒 。
07、倒入茄瓜絲后，加入適量的蠔油和醬油，大火翻炒 。
加入蠔油后 ， 茄瓜就變軟，慢慢吸收花生油了 。
大火一直翻炒，大概炒5分鐘左右 。
【小茄瓜炒肉沫的家常做法】08、茄瓜炒到變顏色、變軟后 ， 就已經(jīng)熟的了，裝盆，撒上蔥花，即可出鍋啦 。
小茄瓜炒肉沫的家常做法的內容就分享到這里。
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