小編每年都會買一些小茄子，用來腌制蒜茄子，非常好吃 。
工具/材料茄子、大蒜、香菜、鹽
操作方法01、先把小茄子洗凈，然后放到蒸鍋內(nèi)用大火蒸至鍋開冒氣后25分鐘左右，茄子能用筷子輕松穿透就可關火 。
02、大蒜剁成蒜泥備用 。
03、香菜也同樣切成末狀，然后加入少許鹽與蒜泥拌勻 。
【小茄子的腌制方法】04、將茄子從中間扒開，放入拌好的蒜泥香菜末，之后在茄子外面抹上少許鹽就可以了 。
小茄子的腌制方法的內(nèi)容就分享到這里。
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