蛤蜊是特別鮮美的一種食物，不論是燒湯還是炒菜都特別鮮香 ， 而且很有營(yíng)養(yǎng)，今天小編就來(lái)教大家爆炒蛤蜊怎么做 。
工具/材料蛤蜊，蒜，尖椒，食鹽，食用油 ， 醬油
操作方法01、首先把蛤蜊用鹽水煮熟，這樣可以輕易的把蛤蜊肉取出來(lái)，還要淘洗幾遍，不然里面會(huì)有很多沙子 。
02、把大蒜，尖椒全部切成顆粒，辣味可以有效地去腥和提味哦，切好之后備用 。
03、放入食用油燒至八成熱 ， 注意油溫不可過(guò)高，不然會(huì)破壞食物的新鮮，八成熱就可以啦 。
04、把蒜末尖椒粒全部倒入鍋里爆香翻炒 。
05、香味出來(lái)后，把洗好的蛤蜊肉倒入鍋里快速翻炒 。
06、接著倒入食鹽醬油等調(diào)味料 ， 蛤蜊本身具有咸味，所以不要放太多鹽 。
07、翻炒上色之后會(huì)煮出一些汁，大火收汁即可出鍋，煮過(guò)的蛤蜊本身是熟的，所以不必翻炒太久 。
【爆炒蛤蜊怎么做？】08、最后裝盤(pán)，喜歡吃辣的朋友可以多放點(diǎn)尖椒，不能吃辣的朋友可以加點(diǎn)白砂糖提鮮，一盤(pán)香噴噴的爆炒蛤蜊就出鍋啦，喜歡的朋友趕緊做來(lái)嘗嘗吧 。
爆炒蛤蜊怎么做？的內(nèi)容就分享到這里。
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