雞叉 ， 又叫雞叉骨（雞的鎖骨） 。在東北地區(qū)，市場均有賣雞叉骨的 ， 可以用來醬，煮 ， 炸 ， 炒，燉食用 。小編為大家介紹的是用雞叉燉南瓜土豆的做法 ， 口感鮮香軟綿 ， 香甜可口，風味獨特，非常的好吃 ， 下面介紹一下雞叉燉南瓜土豆的家常做法 。
工具/材料雞叉 350克，南瓜 300克 ，土豆1個。
蔥，姜，鹽 ， 味精，花椒，八角，料酒，醬油，油。
操作方法01、雞叉先用水浸泡一下，去除上面的血水 。然后用水清洗干凈，控干水分 。
02、把雞叉放入冷水鍋中燒開，水開后煮一分鐘的時間撈出，用水沖洗干凈（血水和沫子），瀝干水分 ， 備用 。
03、南瓜去除瓜皮，瓜瓤 ， 瓜子 ， 用水清洗干凈，控干水分，切成塊 。
04、土豆去皮，用水清洗干凈，切成塊 。放入水中浸泡一會，然后用水投一下，控干水分 。
05、切好蔥，姜，準備好花椒，八角，備用 。
06、鍋內放入油加熱，油熱后放入雞叉翻炒 。
07、炒至雞叉下油后，放入花椒，八角 ， 蔥，姜，翻炒 ， 放入料酒，醬油 。然后放入土豆翻炒 。
08、土豆翻炒至一分鐘的時間，鍋內放入水，水沒過雞叉和土豆，放入鹽 ， 大火燒開轉小火慢燉 。燉至十分鐘的時間，放入南瓜轉大火燒開，再轉小火慢燉 。
【雞叉燉南瓜土豆的家常做法】09、土豆和南瓜燉爛糊后（湯汁要粘稠一些），放入味精，關火即可 。
雞叉燉南瓜土豆的家常做法的內容就分享到這里。
推薦閱讀
- 東北菜土豆燉窩瓜
- 羊脊骨燉土豆茄子的家常做法
- 骨頭燉土豆的做法
- 雞脖子燉土豆的家常做法
- 給小孩兒燉雞腿兒怎么燉最好吃
- 老南瓜炒肉如何做好吃？
- 刀魚燉大白菜的家常做法
- 冬瓜燉肉的家常做法
- 羊脊骨燉冬瓜的做法
- 怎樣用南瓜烹飪一款味美又營養(yǎng)健康的主食