蓮藕微甜而脆，具有滋補(bǔ)養(yǎng)性 ， 開(kāi)胃清熱等功效 。黃瓜汁多柔嫩，清香爽口 ， 具有利水利尿 ， 清熱解毒等功效 。雞胸肉肉質(zhì)細(xì)膩，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富 。用蓮藕黃瓜與雞胸肉搭配輔料同炒，鮮香味美 ， 營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，風(fēng)味獨(dú)特，是一道美味佳肴 。下面介紹藕片黃瓜片炒雞胸肉的做法 。
工具/材料蓮藕 1個(gè) （200克），旱黃瓜 1根，雞胸肉 150克，胡蘿卜 半根。
蔥，姜，蒜 ， 鹽，味精，花椒，淀粉，料酒，醋，耗油，油 。
操作方法01、雞胸肉用水清洗干凈，控干水分，切成片 。放入少許鹽 ， 五香粉，料酒，腌制15分鐘 。
02、蓮藕去皮，用水清洗干凈，控干水分切成片，再把一片切成四半，放入水中浸泡，去除上面淀粉成分 。然后用水投幾遍 ， 控干水分 。
03、黃瓜用水清洗干凈，控干水分，切成片 。
04、胡蘿卜去皮 ， 用水清洗干凈，控干水分，切成片 。切好蔥，姜，蒜，備用 。
05、碗里放入一小匙兒淀粉 ， 兌水 ， 勾成薄芡 。
06、把腌制好的雞胸肉放入適量的淀粉，用水抓勻 。
07、用鍋先把雞胸肉炒出來(lái)，炒至顏色發(fā)白，盛出備用 。
08、鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋 。放入紅蘿卜片炒至變軟 。
09、放入藕片翻炒，放入料酒 ， 少許蠔油，滴少許醋 。
10、藕片略翻炒一下，隨即放入黃瓜片翻炒 ， 放入鹽 。炒至黃瓜片斷生，放入炒好的雞胸肉翻炒 ， 放入鹽 。
【藕片黃瓜片炒雞胸肉的做法】11、雞胸肉略翻炒一下，放入勾兌好的薄芡 ， 芡汁粘稠后，放入味精，關(guān)火出勺 。
藕片黃瓜片炒雞胸肉的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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