韭黃含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，具有溫中開胃，行氣活血，散瘀解毒，補腎助陽等功效，質(zhì)地柔嫩 ， 辛香味獨特 。用韭黃與雞蛋配輔料同炒，色香味濃，味道鮮美，營養(yǎng)滋補，堪稱美味佳肴 。下面介紹一下韭黃炒雞蛋的家常做法 。
工具/材料韭黃 200克 ，雞蛋 3個。
蔥，姜 ， 鹽 ， 味精，紅干椒，五香粉，料酒，油。
操作方法01、韭黃收拾清洗干凈，控干水分，切成寸段 。
02、雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液 。
03、紅干椒用水清洗干凈，控干水分，斜刀切成段 。切好蔥 ， 姜，備用 。
04、用鍋先把雞蛋炒出來，炒至七分熟，盛出備用 。
05、鍋內(nèi)放入油加熱 ， 油熱后放入蔥，姜，紅干椒爆香 。放入韭黃，放入五香粉大火快速翻炒 。
06、炒至韭黃斷生，滴少許料酒，然后放入炒好的雞蛋翻炒，放入鹽 。
【韭黃炒雞蛋的家常做法】07、雞蛋略翻炒一下即可，放入味精，關(guān)火出勺 。
韭黃炒雞蛋的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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