土豆片炒黃瓜片是東北特色風(fēng)味菜，是把土豆和黃瓜切片后 ， 與五花肉一起同炒，口感爽脆，清香適口，風(fēng)味獨(dú)特，是一道美味的下飯菜 。下面介紹一下土豆片炒黃瓜片的家常做法 。
工具/材料土豆 1個(gè) ， 黃瓜 1根 ，五花肉 100克。
蔥 ， 姜，蒜，鹽，味精，花椒，淀粉，料酒，醋，醬油 ， 油 。
操作方法01、土豆去皮，用水清洗干凈，控干水分 ， 切成薄片 。放入水中浸泡一下，去除上面的淀粉成分，然后再用水投幾遍，控干水分，備用 。
02、黃瓜用水清洗干凈，控干水分，切成0.3公分左右厚的片（不要切太?。?。
03、五花肉用水沖洗干凈，控干水分 ， 切成片 。切好蔥 ， 姜，蒜，備用 。
04、碗里放入一小匙兒淀粉，兌水，勾成薄芡 。
05、鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋 。放入肉片小火翻炒 。
【土豆片炒黃瓜片的家常做法】06、炒至肉片顏色發(fā)白，透明，放入料酒 ， 蔥 ， 姜，蒜 ， 翻炒 。隨即放入土豆片大火快速翻炒，滴少許醬油和醋 。
07、土豆片炒至六，七分熟，放入黃瓜片翻炒，放入鹽 。炒至黃瓜片斷生，放入勾兌好的薄芡 。
08、芡汁粘稠后，放入味精，關(guān)火出勺 。
土豆片炒黃瓜片的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
推薦閱讀
- 土豆絲炒肉的做法？
- 怎樣做香脆可口的家常土豆絲？
- 土豆塊燒肉怎么做？土豆燒肉的做法
- 土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 土豆5神奇作用
- 西紅柿土豆片汆丸子的做法
- 菠菜炒土豆片的家常做法
- 怎樣做美味的洋蔥青椒炒土豆片？
- 怎樣做美味的土豆胡蘿卜蔥香餅？
- 土豆茄子怎么做好吃
- 怎樣做美味的紅燒土豆胡蘿卜？