韭黃香氣濃郁，滋味鮮美 。臘腸口感咸香麻辣 ， 味道獨(dú)特 。用韭黃同臘腸配輔料一起同炒，風(fēng)味鮮美，醇厚濃郁，越嚼越香，回味綿長(zhǎng) 。下面介紹一下韭黃炒臘腸的家常做法 。
工具/材料韭黃 150克 ， 川味臘腸 1根。
蔥，姜，味精，花椒，紅干椒，料酒，蠔油，油。
操作方法01、臘腸用水清洗干凈，控干水分，放入冷水鍋中燒開 。水開后小火煮四十分鐘的時(shí)間撈出晾涼，然后用刀切成03公分左右厚的片（我用了一根臘腸） 。
02、韭黃收拾清洗干凈 ， 控干水分，切成寸段 。
03、紅干椒用水清洗干凈，控干水分，斜刀切成段 。切好蔥，姜備用 。
04、鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜 ， 爆鍋 。放入臘腸小火翻炒 。
05、臘腸略翻炒一下后，放入料酒，少許蠔油，放入蔥，姜，紅干椒炒香（不用放鹽） 。
06、放入韭黃，轉(zhuǎn)大火快速翻炒 。
【韭黃炒臘腸的家常做法】07、炒至韭黃斷生即可 ， 放入味精 ， 關(guān)火出勺 。
韭黃炒臘腸的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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