火腿腸肉質(zhì)細(xì)膩，鮮嫩爽口 ， 經(jīng)加熱后食用，味道更加鮮美 。菜心質(zhì)地柔嫩，味甘苦，營養(yǎng)豐富，具有清熱解毒，健脾養(yǎng)胃，降血脂 ， 降血糖等功效 。用火腿腸與菜心同炒，二者營養(yǎng)味道相互吸收，口感清新爽口，味道鮮美獨特，好吃又有營養(yǎng) 。下面介紹火腿腸炒菜心的家常做法 。
工具/材料火腿腸 1根（85克），菜心 200克，胡蘿卜 適量 。
蔥，姜 ， 蒜，鹽，味精，花椒 ， 紅干椒，料酒 ， 蠔油，油 。
操作方法01、火腿腸去掉外包裝 ， 用刀切成片 。
02、菜心收拾清洗干凈，控干水分，備用 。
03、胡蘿卜去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成片 。
04、紅干椒用水清洗干凈 ， 控干水分，斜刀切成段 。切好蔥，姜 ， 蒜 ， 備用 。
05、鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋 ， 放入火腿腸小火翻炒 。
06、炒至火腿腸變軟，放入料酒，蔥 ， 姜 ， 蒜，紅干椒翻炒 。隨即放入菜心轉(zhuǎn)大火快速翻炒，放入一匙兒蠔油，少許鹽 。
【火腿腸炒菜心的家常做法】07、炒至菜心斷生，放入味精，關(guān)火出勺 。
火腿腸炒菜心的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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