卷心菜炒西紅柿土豆片，是一道東北特色的風(fēng)味炒菜，是用東北隨處可見的卷心菜 ， 西紅柿，土豆，青椒等食材 ， 再搭配五花肉一起炒制而成，口感清新爽口 ， 味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特 。下面介紹卷心菜炒西紅柿土豆片的家常做法 。
工具/材料卷心菜 150克，西紅柿 1個(gè)，土豆 1個(gè)，麻辣青椒 1個(gè)，五花肉 150克 。
蔥，姜 ， 鹽，味精，花椒，料酒，醬油，蠔油，油 。
操作方法01、卷心菜用手撕成片，用水清洗干凈，控干水分 。
02、西紅柿用水清洗干凈，控干水分，切成塊 。
【卷心菜炒西紅柿土豆片的家常做法】03、土豆去皮 ， 用水清洗干凈，控干水分，切成片 。放入水中浸泡一下，去除淀粉成分 ， 然后再用水投幾遍，控干水分 。
04、五花肉用水沖洗干凈，控干水分，切成片 。
05、青椒用水清洗干凈，控干水分，切成塊 。切好蔥，姜 ， 備用 。
06、鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋 。放入肉片翻炒 。
07、炒至肉片下油，顏色微白，放入料酒，少許醬油 ， 蔥 ， 姜 ， 翻炒 。隨即放入土豆片翻炒 。
08、土豆片炒至五分熟，放入西紅柿翻炒 。炒至西紅柿變軟，放入卷心菜翻炒 ， 放入少許蠔油，鹽 。
09、炒至卷心菜斷生，放入青椒稍翻炒一下，放入味精，關(guān)火出勺 。
卷心菜炒西紅柿土豆片的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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