秋日天氣干燥，人真的是很容易上火的，我每天不斷的喝水、吃水果，可還是上火了，除了生活中有規(guī)律的作息，以及保持好心態(tài)之外，在飲食上也做了一些調(diào)整 ， 比如多吃蔬菜 。只是對于不喜歡吃菜的人來說，那些蔬菜真的很難下咽 ， 不過嘛，如果在蔬菜的時候，加一點(diǎn)“料”，這樣做出來的蔬菜就非常好吃啦 。這不 ， 今天買了一些非常鮮美的蟹籽醬，看到路邊一對老夫妻在賣菜，花了五塊錢買了兩捆特別新鮮的小油菜，用蟹籽醬做蟹籽醬扒油菜是最好不過的了 。來吧各位，既有營養(yǎng)還非常美味的蟹籽醬扒油菜做法在這兒哦，趕緊學(xué)習(xí)起來吧 。
工具/材料油菜，蟹籽醬
蔥姜蒜干紅辣椒，食鹽蠔油生抽味素
操作方法01、喏，是不是非常新鮮的小油菜？五塊錢整整買了兩捆呢 。買回家清洗干凈，小蘇打粉放進(jìn)水里浸泡半小時，再撈出來沖洗干凈控干水分 。
02、過你加上一些清水，加上一把食鹽燒開，把小油菜放進(jìn)去快速焯一下，然后撈出來過涼水 ， 這樣做出來的小油菜顏色漂亮而且口感特別好 ， 還不用長時間烹飪，能夠最大程度的保留營養(yǎng) 。
03、小油菜切幾刀 ， 不然太長了 。
04、準(zhǔn)備幾片生姜，一瓣大蒜切成片，一些蔥花 。生姜一定要去皮，天氣涼了，生姜性寒，姜皮寒氣更重 ， 對胃腸不是很好 。
05、鍋里倒一些玉米胚芽油燒熱，把蔥姜蒜放進(jìn)去爆香 。
06、調(diào)小火 ， 將蟹籽醬放進(jìn)去，一定要小火，然后翻炒幾下 。
07、加上一勺子生抽翻炒均勻 。
【蟹籽醬扒油菜怎么做？】08、加入適當(dāng)蠔油繼續(xù)翻炒均勻，這個過程一直是保持小火 。
09、鍋里開始冒起小泡泡的時候，將油菜放進(jìn)去快速翻炒，這時候用中火就可以，只不過要注意不要糊鍋 。
10、一點(diǎn)食鹽和味素放進(jìn)去翻炒，讓小油菜入味，食鹽不用很多，蟹籽醬里面有一點(diǎn)鹽分的 。
11、紅辣椒不要加多了，本來就上火吃辣吃多了更上火，但是可以加兩個提提味 。
12、上午做了醬大骨，烙了幾張蔥花油餅，就是忘了熬點(diǎn)南瓜粥，下次補(bǔ)上 ， 搭配蟹籽醬扒小油菜，營養(yǎng)豐富味道更是誘人哦 。
蟹籽醬扒油菜怎么做？的內(nèi)容就分享到這里。
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