簡要回答香菇油菜是一款用香菇以及油菜進行組合制作的一道菜品，它是江蘇地區(qū)特色的傳統(tǒng)名菜之一 ， 是淮揚菜系里面的一種，下面就給大家介紹下這道菜的做法 。
工具/材料香菇，培根，以及適量的油菜，而佐料準備：鹽，雞精 ， 淀粉，香油 。
01、我們需要提前將油菜洗干凈，去除掉表面的沙礫，將香菇用開水進行泡發(fā)，以免過硬不方便切片制作 ， 將培根切成一條條丁絲 。
02、在鍋內(nèi)倒入適量的清水，將鹽還有油先加入到里面來，待水完全燒開后，我們將油菜放進去先焯一遍 ， 焯過水后撈出來先裝入盤內(nèi) 。
03、我們在鍋中倒入少量的油，等到油熱得差不多時將培根和香菇倒進去先翻炒一會 。
【香菇油菜怎么做】04、等到培根跟香菇都有五分熟時，加入蔥姜進行進行翻炒，一直到熟了為止 。。
05、最后加入一點水，雞精和鹽 ， 倒入準備和的淀粉水，開大火收汁勾芡，滴幾滴香油進去就可以完成這道菜品的制作了 。
香菇油菜怎么做的內(nèi)容就分享到這里。
