最近天氣冷 ， 小編也沒出門，查看了一下冰箱還有蘑菇和油菜，蘑菇屬于菌類 ， 常吃對身體健康有益，今天小編就用蘑菇和油菜桿 ， 一起炒牛肉 。這道菜做好后，很受歡迎，好看營養(yǎng)還好吃 ， 下面我把做法分享給大家，喜歡的朋友可以看看 。
工具/材料適量蘑菇、油菜、牛肉、蔥、姜、辣椒、食鹽、生抽
操作方法01、取適量新鮮的蘑菇，先用剪刀剪掉蘑菇老根，然后把蘑菇用清水洗凈 ， 再用手把蘑菇大概撕成條狀，這樣比較容易熟 。
02、取適量新鮮的油菜，用清水把油菜洗凈 ， 然后把油菜葉和桿部分分開，桿我們用來炒肉，葉可以做湯，把油菜桿折成段待用 。
03、煮鍋燒水 ， 水開后放入洗好的油菜桿，用筷子攪拌油菜，讓其充分入水，燙兩三分鐘就可以撈出備用 。
04、準備適量牛肉，用刀把牛肉切片待用，我這里選用的是熟牛肉 ， 在炒菜過程中加入就可以了 。
05、準備好適量大蔥，用清水把蔥洗凈，然后切成蔥花待用 。生姜用清水洗凈，切成姜絲待用 。干辣椒適量用清水洗凈 ， 切好待用 。
06、炒鍋放油，油熱后放入備好的蔥、姜、辣椒熗鍋 ， 炒出香味后加入洗好的蘑菇 ， 用鏟子把蘑菇翻炒均勻 ， 稍炒片刻后加入油菜桿 。
07、用鏟子繼續(xù)翻炒均勻，隨后可以加入切好的熟牛肉片 ， 用鏟子翻炒均勻 ， 蘑菇比較容易出水 ， 炒菜過程中就不要加水了 。
【怎樣做蘑菇油菜桿炒牛肉？】08、如圖所示，蘑菇油菜桿炒牛肉就做好了，色香味俱全 。關火加入適量生抽和食鹽，翻炒均勻 ， 把炒好的蘑菇油菜桿炒肉，盛入盤中就可以開吃了 。
怎樣做蘑菇油菜桿炒牛肉？的內(nèi)容就分享到這里。
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