素雞味美醇香 ， 口感似肉，營養(yǎng)豐富 。油麥菜質(zhì)地脆嫩 ， 口感鮮嫩，清香 。用素雞與油麥菜配輔料一起同炒 ， 清香爽口，味美營養(yǎng)，口味極佳 。下面介紹素雞炒油麥菜的家常做法 。
工具/材料素雞 半塊 ， 油麥菜 200克 。
蔥，姜，蒜，鹽 ， 味精，花椒，紅干椒，料酒，蠔油 ， 油 。
操作方法01、素雞用水沖洗一下 ， 控干水分，切成片 。
02、油麥菜用水清洗干凈，控干水分，切成段 。
03、紅干椒用水清洗干凈，控干水分，斜刀切成段 。
04、切好蔥，姜，蒜備用 。
05、鍋里放入油加熱 ， 油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜爆鍋 。放入素雞翻炒 。
06、放入少量的水，這樣炒出來的素雞比較軟 。炒至素雞變軟，放入紅干椒翻炒 。
【素雞炒油麥菜的家常做法】07、紅干椒略翻炒一下，放入油麥菜翻炒，放入一匙兒蠔油，料酒 ， 鹽 。炒至油麥菜斷生，放入味精，關(guān)火出勺 。
素雞炒油麥菜的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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