苦瓜味道微苦，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等，常食用苦瓜 ， 可以控制血糖，也可以防止便秘 ， 特別適合糖尿病患者食用，愛美的女性也可以食用苦瓜減肥，既然苦瓜這么多好處，那么今天我們就做苦瓜炒肉 ， 下面我把做法分享給大家，有興趣的朋友可以看看 。
工具/材料一根苦瓜，適量熟豬肉，干紅辣椒一個(gè)，香菜適量，蔥、蒜適量，食鹽、生抽適量
操作方法01、選用一根新鮮的苦瓜，用清水把苦瓜洗凈 ， 然后從苦瓜中間切開一分為二，用勺子挖掉苦瓜瓤，然后把苦瓜放在菜板上，切成苦瓜片待用 。
02、準(zhǔn)備適量香菜，摘去老葉和香菜把，用清水把香菜洗凈，然后把香菜放在菜板上，切成香菜末待用 。
【怎樣做好吃的苦瓜炒肉？】03、蒜剝皮，用清水把蒜瓣洗凈，用刀切掉頭尾，然后把蒜切成片，盛入碗中待用 。喜歡吃蒜的可以多放些，不喜歡就忽略這一步 。
04、干紅辣椒一個(gè)，用清水把辣椒洗凈，用刀把辣椒切好待用，適量蔥用清水洗凈，用刀切成蔥花，放入碗中待用 。
05、準(zhǔn)備好適量豬肉，我這里選用的是，自己做好的熟豬肉，炒菜過(guò)程中加入就可以了 ， 用起來(lái)特別方便 。
06、把備好的苦瓜取出，炒鍋放油 ， 油熱后先放備好的調(diào)味品熗鍋 ， 炒出香味后 ， 加入備好的苦瓜，用鏟子快速翻炒均勻 。
07、我切的苦瓜稍厚了點(diǎn)，在鍋中要多炒一會(huì)，為了防止炒糊，翻炒片刻后，加入了適量清水，改小火慢燉，最后加入備好的熟肉 。
08、用鏟子把苦瓜和肉翻炒均勻，如圖所示 ， 苦瓜炒熟后，加入適量生抽和適量食鹽，翻炒均勻就可以了，把炒好的苦瓜炒肉出鍋入盤 ， 撒上香菜就OK了，準(zhǔn)備開吃 。
怎樣做好吃的苦瓜炒肉？的內(nèi)容就分享到這里。
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