鮮蘑肉質(zhì)肥嫩，鮮美可口 ， 具有益神開(kāi)胃，化痰理氣，補(bǔ)脾益氣等功效 。油麥菜質(zhì)地脆嫩，口味清香，具有清熱利尿，清肝利膽之功效 。用鮮蘑與油麥菜搭配肉同炒，口感鮮嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富 。下面介紹鮮蘑炒油麥菜的家常做法 。
工具/材料鮮蘑 200克，油麥菜 150克 ， 豬肉 100克 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒 ， 料酒 ， 醬油，蠔油，油 。
操作方法01、鮮蘑用水清洗干凈，控干水分 ， 用手撕成片 。
02、油麥菜收拾清洗干凈 ， 控干水分 ， 切成段 。
03、豬肉用水沖洗干凈，控干水分，切成片 。切好蔥 ， 姜，蒜備用 。
04、鮮蘑用水焯一下，水開(kāi)后入鍋30秒鐘撈出，用冷水過(guò)涼 ， 瀝干水分 ， 再用手攥一下鮮蘑上的水分 。
05、鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，放入肉翻炒 。
06、炒至肉顏色微白，放入蔥，姜，蒜翻炒 ， 放入料酒，醬油 。隨即放入鮮蘑翻炒，放入一小匙兒蠔油 。
【鮮蘑炒油麥菜的家常做法】07、炒至鮮蘑變軟，放入油麥菜翻炒，放入鹽 。炒至油麥菜斷生，放入味精，關(guān)火出勺 。
鮮蘑炒油麥菜的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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