醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效 。對營養(yǎng)不良、貧血有很好的食療作用 。今天就來分享一個桃李鮮肫丁的做法 。
工具/材料主料：雞肫125克
輔料：桃250克 ， 李子150克
調(diào)料：姜5克，大蒜（白皮）5克，植物油40克 ， 黃酒3克，淀粉（豌豆）5克，胡椒粉1克，香油3克 ， 大蔥5克
操作方法01、先將甜桃、南華李去核后 ， 切為小?。輝俳貧∮霉鏊曬?；葱斜侵C紗虛?nbsp;， 姜切成姜片，大蒜去皮洗凈剁成蒜茸 。
【桃李鮮肫丁的做法】02、起油鍋，將肫丁放入拉油至僅熟 ， 撈出 。
03、利用鍋中余油，將蔥段、姜片、蒜茸及肫丁、甜桃丁、李子丁放在鍋中 。
04、入紹酒，用芡湯、濕淀粉、胡椒粉、麻油調(diào)勻為芡，加包尾油和勻上碟便成 。
桃李鮮肫丁的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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