每個(gè)飯店都說自己做的宮保雞丁是正宗川菜，咱也不敢夸下海口說自己做的正宗，只要家人吃的開心就行了 。而且飯店里面做這道菜油太大，還是家庭版的吃的舒服，下面就一起看下需要準(zhǔn)備哪些食材吧（雞胸肉、雞蛋、蔥、辣椒、花生米、花椒、蒜、鹽、糖、醋、醬油、淀粉）
操作方法01、涼油下鍋將花生米炸的嘎嘣脆 。
02、將雞脯肉切丁后放入碗內(nèi) ， 加入雞蛋清一個(gè)、淀粉適量、鹽適量、米酒4勺、醬油少許，腌漬半小時(shí)
03、起鍋燒油，加入辣椒和花椒爆香，再放入蔥段 。
04、倒入準(zhǔn)備好的肉繼續(xù)翻炒 ， 也可以將肉提前炒好在放入能夠減少翻炒的時(shí)間 。
05、肉變色后放入米酒汁4勺、鹽少許、淀粉適量、醬油適量、糖兩勺、白醋兩勺、花椒油少許、蒜沫 ， 在翻炒幾分鐘就可以出鍋了 。
特別提示【宮保雞丁的家常做法】別忘記最后加入我們炸好的花生米了
宮保雞丁的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
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