工具/材料茄子、豬肉肉末、紅椒、青椒、大蒜、姜、食鹽、生抽、淀粉
操作方法01、將紅辣椒和青椒切丁 。
【如何做菊花茄子】02、再將姜和蒜切碎 。
03、將茄子洗干凈后切段 。
04、然后將切段的茄子，繼續(xù)用十字切法進(jìn)行處理，注意底部不要切斷 。
05、往切好的茄子上均勻的灑上適量的鹽 。
06、然后將茄子均勻的粘上水淀粉 。
07、將粘上水淀粉的茄子，放入蒸鍋蒸8-10分鐘 。
08、鍋內(nèi)放入適量的食用油 ， 油熱后放入肉末 。
09、將肉末炒至變色 。
10、再放入姜和蒜末進(jìn)行翻炒 。
11、翻炒出香味之后，放入辣椒丁進(jìn)行翻炒 。
12、翻炒后放入適量的鹽 。
13、再倒入生抽、蠔油和香油進(jìn)行翻炒 。
14、翻炒均勻后 ， 倒入水淀粉進(jìn)行勾芡后即可盛出 。至此，這道菜的湯汁便做好了 。
15、將放入蒸鍋中蒸好的茄子盛出，淋上做好的湯汁，這道菜就完成了 。
如何做菊花茄子的內(nèi)容就分享到這里。
