河蚌是一種超級(jí)美味的海鮮 ， 下面我們就來(lái)看一看河蚌怎么做好吃吧！
工具/材料紫蘇葉，河蚌，干紅椒，姜，青蒜桿子
操作方法01、把蚌肉取出 ， 然后把它用食鹽揉搓幾下，將粘液洗凈，再次漂進(jìn)水中 ， 用指頭刮去腐質(zhì)，然后再用清水沖洗干凈 。
02、洗干凈后將它斜切成大片，接著加入拍碎的姜、少許鹽、料酒腌制10分鐘 。
03、把洗好的青蒜桿子切成一顆一顆的，然后將淀粉水和蠔油調(diào)成芡汁 。
【河蚌怎么做好吃】04、起鍋燒油，把干紅椒倒進(jìn)去炸，有香味飄出的時(shí)候撈上來(lái) 。
05、留一些油在鍋里，把蚌肉倒進(jìn)去快速翻炒，倒入青蒜和炸好的干紅椒翻炒 。
06、倒一點(diǎn)點(diǎn)醬油，然后淋入芡汁充分拌勻，最后再撒紫蘇葉就好了 。
特別提示河蚌非常鮮，不要再加雞精了 。
河蚌怎么做好吃的內(nèi)容就分享到這里。
