材料
用量
海參（干）
內(nèi)酯豆腐
蘑菇
杏鮑菇
雞蛋
鹽
蠔油
干貝素
料酒
蔥
白胡椒粉
可選
姜粉
香菜
做法
1. 海參干用冷水浸泡一天 。
2. 破開海參肚子，清理干凈內(nèi)臟 。
3. 干凈無油的鍋，燒開一鍋水，放入海參煮20分鐘 。
4. 冷卻之后，浸泡于涼水中，放冰箱保存即可 。
5. 開始燒湯 。先煮開一鍋水 。菇類切片，豆腐切小塊，海參切小塊 。
6. 放入蘑菇和杏鮑菇，煮 。
7. 快熟的時候，放入海參、蔥段、姜粉，攪一下 。
8. 接著倒入豆腐塊，加鹽、蠔油調(diào)味，攪一下，煮到湯再次滾起 。
9. 雞蛋打散，用少許鹽和料酒調(diào)味，倒入湯中，攪成蛋花什么的～
10. 差不多就可以出鍋了，關(guān)火前撒點干貝素 。
【海參湯怎么做?】11. 盛出后撒上蔥花和香菜碎～～喜歡白胡椒的再撒點白胡椒～～
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