臘魚怎么做好吃 家常做法臘魚家常做法如下：
食材／配料：臘魚1條、青椒1根、蒜4瓣、蒸魚豉油3g、生抽1勺糖、2g油1勺、姜1塊、料酒2勺
1、首先需要準(zhǔn)備好所有的食材，先將臘魚用水浸泡，臘魚比較咸，要充分泡去鹽份 。
2、然后將泡過的魚切成塊，焯一下水，冷水下鍋，臘魚一定要多泡一會(huì)取出鹽分，往鍋里加姜片和料酒 。
3、然后把臘魚處理好表面的水分，使用鍋煎一下，煎香 。
4、水煮滾出鍋就可以了，煎魚時(shí)將大蒜和青椒切碎 。
5、最后魚塊出鍋后，在把大蒜和青椒碎炒香，炒香后的大蒜和青椒碎倒在魚塊上，淋上生抽和蒸魚豉油 。
6、上鍋蒸十五分鐘左右就完成了 。
臘魚塊怎么做好吃又簡單的方法臘魚塊怎么做好吃的幾種烹調(diào)方法值得推薦
一、清真臘魚塊
清蒸臘魚塊，我們只需要將臘魚塊切洗凈之后，然后放入盤中，然后加入料酒、蔥姜蒜、味精放入鍋中隔水蒸，這樣的話保持臘魚塊最原汁原味的味道 。臘魚塊經(jīng)過蒸汽的蒸煮之后也會(huì)變軟，比較香 。但是它的口味會(huì)有一點(diǎn)咸，我們可以就著一些米飯吃，非常的好吃 。
二、臘魚塊燒豆腐
臘魚塊腌制的時(shí)候會(huì)比較咸，因此我們可以將它紅燒，在紅燒的時(shí)候加入豆腐 。制作方法也非常簡單，只要在煮魚的時(shí)候把豆腐放在臘魚塊中一定燉，特別好吃 。
三、臘魚塊豆渣餅
豆渣餅有特殊的香氣，而且用臘魚塊和豆渣餅放在一起燒，豆渣餅?zāi)軌蛭张D魚塊當(dāng)中的湯汁，我們只需要在燒臘魚塊的時(shí)候放入一些豆渣餅，讓它們放在一起用水煮 。這樣的話制作出來的臘魚塊就非常的好吃，豆渣餅也非常不錯(cuò) 。
臘魚怎么做好吃又簡單做臘味的食材有很多，靠山的就臘地上跑的，如豬肉家禽等，靠河靠海的就臘魚等，每一種臘味都有所不同，但是做法和腌制大多都差不多，口味也是各有風(fēng)味 。昨天翻家里的冰箱，翻出來一塊干干的魚塊，翻出來一看才知道是沒有吃完的臘魚，于是就拿來做好吃的，順便給大家分享一下我們這邊臘魚的吃法 。
在開始正式制作之前呢，我們首先需要準(zhǔn)備以下食材：臘魚1條，青椒5根，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，大蒜5瓣，生姜1塊
第一步：由于是干的臘魚非常的硬，所以需要提前用溫水泡30分鐘，泡好之后清洗2遍將臘魚的鹽味洗去一些，然后放到菜板上面將臘魚剁成小塊，裝盤備用！
第二步：將青椒清洗干凈之后，不用去籽，直接斜刀切成片，裝盤備用，再將生姜先切片，再切成絲，然后將大蒜去皮，再切成片，一起裝盤備用，這樣我們的所有食材都處理完畢了，接下來就正式開始烹飪 。
第三步：起鍋加油燒熱，然后放姜絲和蒜片，小火炒香，炒香之后放入剁好的臘魚，再翻炒均勻，將臘魚炒至干香 。
第四步：等臘魚炒至表面焦黃之后，加入2湯匙蠔油，加入2湯匙生抽，由于臘魚帶有咸味，所以不用加鹽了，翻炒均勻讓臘魚裹上醬油的顏色，再放入1碗清水，蓋上鍋蓋，大火燜煮3分鐘，將臘魚煮軟 。
第四步：等臘魚煮軟之后，鍋里的湯汁也所剩不多了，加入切好的青椒，再大火翻炒收汁，等到湯汁基本收干，青椒斷生就可以出鍋裝盤上菜了 。
這樣一道做法簡單，好吃又下飯的【青椒炒臘魚】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個(gè)味道不會(huì)讓你失望的！
腌臘魚的制作方法大全 這三種做法都很好吃1、做法一：
（1）備臘魚和紅辣椒 。
推薦閱讀
- 歷史學(xué)專業(yè)就業(yè)方向有哪些 就業(yè)前景怎么樣
- 咸魚怎么做好吃不腥 咸魚怎么做好吃
- 涼皮里面的蒜蓉水是怎么做的啊 涼面里的蒜泥水怎么做
- 微波爐可以做哪些美食不僅好吃還健康安全 微波爐可以做什么美食
- 紅燒芋頭的家常做法 冬季常吃芋頭身體棒
- 雞蛋特色家常做法大全 雞蛋新吃法好吃到爆
- 晚上做什么事傷身 難怪你一身病
- 睡覺前老想小便怎么回事 小心你可能得了強(qiáng)迫癥
- 失眠怎么辦 失眠有什么危害
- 經(jīng)常熬夜流鼻血怎么辦 90%的人都做錯(cuò)了