咸魚怎么做好吃咸魚在我家真是讓人又愛又恨的好食材，老公特別喜歡吃巴不得天天都吃，我不喜歡吃，看見了就避而遠之 。今天清理冰箱發(fā)現(xiàn)在最底層還躺著半只咸魚，大部分都是過年的時候吃的 。
過年腌制咸魚，這個風俗習慣在好久以前就有，一直延續(xù)到今天，據(jù)說是古代保鮮技術沒有現(xiàn)在這么發(fā)達，所以為了保證過年的時候家里來了客人，能夠有一些拿得出手的葷菜來招待客人，因此才有了制作咸魚咸肉這樣的食物 。因為我不喜歡吃腌制過的食物，要不是今天清理冰箱，我可能還將它遺忘在角落里面，今天就把咸魚拿出來，換個做法燒給老公吃吧，沒想到老公吃了連說真好吃，比吃紅燒肉還香 。
準備食材
食材：咸魚
配料：青紅辣椒、小蔥、生姜
調料：植物油、料酒、味極鮮、老抽、香醋、白糖
制作步驟
步驟一：將咸魚洗干凈之后放到溫水里面浸泡2個小時以上，泡過的咸魚會減少亞硝酸鹽，這樣吃起來就不會太咸，泡好之后洗干凈切塊 。
步驟二：將洗干凈的咸魚放入鍋中，加入一小瓶蓋白酒，三片姜和適量的清水，煮開之后再煮5分鐘，再將魚塊撈起來 。
步驟三：將配菜青紅辣椒切成絲，香蔥切成段，姜片拍碎 。
步驟四：鍋燒熱到適量的植物油，油溫6成熱時，將魚塊入鍋煎至兩面焦黃 。
步驟五：魚塊煎好之后，把生姜和蔥白放入鍋中煸出香味 。
步驟六：再往鍋中再加入一勺料酒，一勺味極鮮，一勺香醋，一勺白糖，少許老抽及適量的開水，蓋上鍋蓋悶煮8-10分鐘入味 。
步驟七：煮好之后收汁，再將青紅辣椒及蔥段放鍋中翻炒均勻就可以出鍋了 。
掌握好以下2點，做好的咸魚不腥不咸，比紅燒肉還好吃
1、咸魚洗的時候用溫水泡2個小時以上，這樣就可以泡出咸魚中的一部分鹽分，后面吃起來就不會太咸 。
【咸魚怎么做好吃不腥 咸魚怎么做好吃】2、咸魚本身很咸，所以不需要放鹽的哦，白糖可以提鮮，中和一下味道并且可以使魚不腥，將魚先煎至兩面金黃再煮，吃起來會更香 。
結語
咸魚的這種做法，老公說真好吃，比吃紅燒肉還香，不過腌制過的咸魚雖然好吃，但是含有亞硝酸鹽比較高，最好不要多吃，偶爾吃吃倒也沒事，建議大家吃過腌制的食物之后，多吃一些新鮮的蔬菜和水果，這樣對身體還是有幫助的 。
咸魚怎么做好吃咸魚怎么做好吃呢？
其實咸魚這種食物最重要的是你是不是能吃得慣，吃慣了，就放不下了
我第一次吃咸魚是一種用馬鮫魚腌制的咸魚
用油把咸魚煎熟，然后切成丁，配合茄子一起炒成一個咸魚茄子
感覺味道又咸又腥，但是身邊的同事卻吃的不亦樂乎
慢慢的慢慢的，吃的多了，也愛上了咸魚的菜肴
我來介紹幾個我逐漸喜歡上的咸魚菜肴吧
蒸咸魚，這個如果不是咸魚產地的人民，大部分不是第一次就能吃習慣的做法
但是，如果你喜歡上了咸魚的口味，這種蒸的，反而最受喜歡，保持了原汁原味
煎咸魚：這種煎的咸魚是大家吃的最多的方法，最簡單的就是把咸魚煎一下，可以去去腥味，然后切一切就可以配上清粥和米飯了，也可以煎完了放點辣椒焯一下，那就更有味道
咸魚燒茄子：茄子切成條，炸過之后，用咸魚加上耗油一起紅燒茄子條，放點糖，做出來咸中帶甜的口味，最后茄子吸收了咸魚的味道，成了一道廣東的神菜
推薦閱讀
- 歷史學專業(yè)就業(yè)方向有哪些 就業(yè)前景怎么樣
- 涼皮里面的蒜蓉水是怎么做的啊 涼面里的蒜泥水怎么做
- 微波爐可以做哪些美食不僅好吃還健康安全 微波爐可以做什么美食
- 紅燒芋頭的家常做法 冬季常吃芋頭身體棒
- 雞蛋特色家常做法大全 雞蛋新吃法好吃到爆
- 晚上做什么事傷身 難怪你一身病
- 睡覺前老想小便怎么回事 小心你可能得了強迫癥
- 失眠怎么辦 失眠有什么危害
- 經常熬夜流鼻血怎么辦 90%的人都做錯了
- 鐵鍋生銹怎么處理 鐵鍋怎么不生銹