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導(dǎo)讀牛奶有鮮牛奶，巴氏奶，純牛奶(常溫奶) ，高鈣奶，脫脂奶，酸牛奶等，其中純牛奶、高鈣奶和脫脂奶為常溫奶，下面說(shuō)的牛奶都是指純牛奶。
牛奶中含有優(yōu)質(zhì)牛奶蛋白質(zhì) ，脂肪，碳水化合物(主要是乳糖) ，鈣和水等營(yíng)養(yǎng)成分，是人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣的優(yōu)質(zhì)食物來(lái)源，因此，常常通過(guò)喝牛奶補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣。如果一個(gè)人每天把牛奶當(dāng)水喝，他會(huì)發(fā)生什么變化？

一個(gè)人每天要喝的水是多少？以體重為60公斤的成年人為例:每天需要補(bǔ)充約2500克水，這些水主要是通過(guò)喝水、飲料，喝湯，吃水果蔬菜和其它食物獲取，這部分水約2000克，還有一部分是消化食物產(chǎn)生的水約400克。
如果喝水和飲料占到50% ，即每天要喝約1000克水，另外約1000克水來(lái)自你吃的主食、菜、湯、水果蔬菜等。因此，一個(gè)人每天要喝的水約1000克，即2斤水。

補(bǔ)充2斤水需要喝多少牛奶？由于100克牛奶中含有水分約87克，因此，要補(bǔ)充2斤水，需要喝牛奶約1150克。
1150克牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分1150克牛奶，其中水分有2斤， 150克是其它營(yíng)養(yǎng)成分。
每100克牛奶中，能量69千卡，蛋白質(zhì)3.2克，脂肪3.8克，碳水化合物4.8克，鉀157毫克，鈣120毫克，磷93毫克，鈉49毫克，鎂15毫克，鋅0.4毫克，鐵0.2毫克，碘2.8微克，維生素A42微克，維生素B1 0.04毫克，維生素B2 0.13毫克，維生素B6 0.06毫克，維生素C1毫克，泛酸0.3毫克，煙酸0.2毫克，葉酸0.6微克，維生素B12 0.4微克，膽固醇13毫克等。

因此， 1150克牛奶中，能量793.5千卡(3372千焦) ，蛋白質(zhì)36.8克，脂肪43.7克，碳水化合物(乳糖)55.2克，鉀1805.5克，鈣1380毫克，磷1069.5毫克，鈉563.5毫克，鎂172.5毫克，鋅4.6毫克，鐵2.3毫克，碘32.2微克，維生素A483微克，維生素B1 0.46毫克，維生素B2 1.5毫克，維生素B6 0.69毫克，維生素C11.5毫克，泛酸3.45毫克，煙酸2.3毫克，葉酸6.9微克，維生素B12 4.6微克，膽固醇150毫克等。

如果一個(gè)人每天把牛奶當(dāng)水喝，他會(huì)造成鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)素過(guò)剩在牛奶中，營(yíng)養(yǎng)成分含量與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB28050-2011《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》中規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV)的比值x100% ，即為牛奶中營(yíng)養(yǎng)素參考值百分比(NRV%) ，這個(gè)數(shù)值在牛奶包裝上都可看到，只不過(guò)你看到的是規(guī)定必須標(biāo)注的五大項(xiàng)目:能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉，其中，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉為核心營(yíng)養(yǎng)素。
GB28050中規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)素參考值:能量8400千焦，蛋白質(zhì)60克，脂肪