大蒜平日里主要被用作燒菜的佐料，最常見的單獨(dú)的吃法就是醋大蒜 。雖然大蒜的氣味并不被大多數(shù)人所喜愛，但是每日吃點(diǎn)大蒜對(duì)身體還是非常有好處的 。
尤其是酒泡大蒜，作用就更顯著了，制法也挺容易 。【酒泡大蒜的功效在于】1、選擇完整無損的蒜頭，剝?nèi)ネ馄?，保持干凈，無需清洗 。
2、準(zhǔn)備純糧釀造的白酒，度數(shù)要高一點(diǎn)，50度上下較適宜 。
3、準(zhǔn)備好盛放的容器，以玻璃器皿陶瓷酒器最適宜，最好不要用塑料或金屬容器 。將容器清洗干凈并用開水凈泡消毒，并控干水分（這個(gè)很重要） 。
4、將干凈的大蒜放入容器中，倒入白酒，酒量與大蒜的配比并沒有一定的規(guī)定，但至少要以沒過大蒜為準(zhǔn) 。如果想要口感好些，可以依據(jù)個(gè)人口味加入適量的冰糖或白糖 。密封二周后即可飲用 。
酒泡大蒜的功效在于：每天喝小盅大蒜酒，吃上六七瓣酒中的大蒜，堅(jiān)持幾個(gè)月后，因腦血栓引起的頭昏腦漲及手臂麻木的癥狀會(huì)明顯減輕 。
大蒜還有降低膽固醇的作用，可以防止動(dòng)脈硬化 。浸過大蒜的酒，可以擴(kuò)張血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，有利于將其排除體外 。
再者，大蒜酒有很好的驅(qū)寒功效，如果體內(nèi)寒氣重，可以適量喝點(diǎn)大蒜酒驅(qū)除體內(nèi)濕寒 。
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