今天我將從五個方面淺談糖友如何吃粽子 。
第一點：粽子對血糖的影響 。首先，粽子的主要原料是江米，又叫糯米 。一般來說，南方稱為糯米，而北方叫江米 。
其主要成分是碳水化合物，但是由于它的淀粉結(jié)構(gòu)比起米飯的支鏈淀粉比例要高的多 。因此糯米在易被消化的同時，也更容易升高血糖 。
糯米飯的血糖指數(shù)為87，血糖負荷為25，這些數(shù)據(jù)都說明了，粽子對血糖的影響非常大 。在食用時要非常慎重 。
第二點：面對市場上各種口味的粽子君，我們?nèi)绾芜x擇呢？＊盡量避免紅棗、豆沙等含糖量更高的粽子 。
＊合并消化功能欠佳的糖友，不太適合吃雜糧粽子 ?？赡軙鸶姑?、腹痛的癥狀 。
＊合并血脂、血壓異常和患有心血管疾病的糖友不適合食用肉粽、蛋黃粽等，因其屬于高油高鹽，同時含有較多的飽和脂肪酸 。所以不適合此人群食用 。
第三點：粽子應(yīng)該在一天當(dāng)中什么時候吃？＊粽子既可以作為主食成為正餐的一部分，也可以成為茶余飯后的加餐 。但是不論是哪一餐食用，都應(yīng)該注意不宜過多 。
＊睡前不要食用粽子，以免引起“消化不良” 。
第四點：粽子在一餐中怎么吃？這里講的順序不適用于消化吸收慢和胃輕癱的糖友，可通過飲食時間、瞬感圖譜、醫(yī)院相關(guān)檢查等來判斷是否是消化吸收慢或胃輕癱的情況 。
＊喝完湯或茶，等10-15分鐘，先吃蔬菜再吃葷菜，最后吃粽子 。
＊如果您想飲酒，順序就不是這樣了 。是：先喝茶，等十五到二十分鐘 。吃蔬菜、葷菜，再飲酒，最后吃一點粽子 。
＊如果是胰島素治療的糖友，建議較平時提前10-15分鐘，來吻合食物升糖高峰 。
第五點：粽子和主食如何交換？【點粽子和主食如何交換】35克白粽＝40克赤豆粽＝50克咸肉粽＝60克白米飯＝35克饅頭（均指熟重）
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