在家催熟香蕉的方法1.看你想要選擇催熟幾根香蕉來定塑料袋大小，但最好是選擇大一點(diǎn)的最好，這樣可以扎的更加嚴(yán)實(shí)一點(diǎn)，然后準(zhǔn)備一個(gè)熟透了的西紅柿或者蘋果(問起來很香的那種)或者其他成熟的水果 。
2.然后把青香蕉和西紅柿一起放入干凈的塑料袋子中，再把塑料袋口扎好，再用皮筋扎嚴(yán)實(shí) 。
3.只需要密封存放1天左右的時(shí)間，這時(shí)候打開塑料袋你會發(fā)現(xiàn)香蕉已經(jīng)變黃了，如果想要更加黃一點(diǎn)可以再放一天，具體的成熟程度可以按個(gè)人喜好控制 。但需要注意，如果香蕉皮開始出現(xiàn)黑點(diǎn)，請立即停止催收并盡快食用，再放下去就會開始爛了 。
原理分析水果催熟常用的方法有：物理方法（溫度）和化學(xué)方法（植物生長調(diào)節(jié)劑、SO2、熟石灰等）
其中，化學(xué)催熟常用的藥劑為乙烯利，學(xué)名：2-氯乙基磷酸，是一種低毒農(nóng)藥 。
乙烯是水果成熟的啟動因子，水果在成熟的過程中都會產(chǎn)生源乙烯，不同種類的水果產(chǎn)生的乙烯量不同 。
乙烯利溶水后，會釋放出乙烯氣體，外源乙烯對水果產(chǎn)生催熟作用，同時(shí)進(jìn)一步誘導(dǎo)水果內(nèi)源乙烯的產(chǎn)生，加速水果成熟 。乙烯的催熟過程是一種復(fù)雜的植物生理生化反應(yīng)過程，不是簡單的化學(xué)作用 。
使用工業(yè)生產(chǎn)的乙烯來催熟一般是果農(nóng)或者水果店需要大批量和快速催熟的第一選擇，個(gè)人不建議使用，因?yàn)閭€(gè)人不好把控乙烯的用量，用量過多會損害食用者健康 。而成熟的果實(shí)都含有乙烯，所以家庭常用的方法是把生香蕉和成熟的果實(shí)放一起，利用熟果釋放的乙烯來催熟 。如果能同時(shí)保證溫度催熟時(shí)溫度在20~25攝氏度，那么將會提升果實(shí)成熟速度 。
總結(jié)1.需要乙烯，我們可以利用常見的成熟水果來充當(dāng)乙烯釋放源 。
2.需要密封，密封一定程度上可以保溫，且可以防止乙烯散發(fā)而被稀釋
【在家催熟香蕉的方法】3.盡量放置在20~25攝氏度的環(huán)境中
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