僅僅只是因?yàn)槌粤烁粢鼓径蛠G了性命！東莞一女子的不幸值得大家警惕 ， 預(yù)防食物中毒大意不得??！
聽說(shuō)這位媽媽很年輕 ， 只有34歲 ， 將木耳浸水泡發(fā)5-6小時(shí)后煮食 ， 并且隔天繼續(xù)食用剩余木耳 ， 噩夢(mèng)就此開始：惡心、嘔吐、腹痛、拉黑便…隨后被送進(jìn)了東莞市中醫(yī)ICU治療 ， 醫(yī)生判斷為急性肝功能衰竭 ， 因?yàn)闊o(wú)法負(fù)擔(dān)高昂的醫(yī)療費(fèi)用 ， 女子隨后被家人轉(zhuǎn)送至老家治療 ， 但由于毒素引發(fā)身體各器官衰竭 ， 最終搶救無(wú)效 ， 不幸身亡！留下了兩個(gè)幼小的孩子 ， 真是可憐！
為什么隔夜的木耳會(huì)這么毒？
在黑木耳、變質(zhì)的玉米面等食材當(dāng)中 ， 有種“椰毒假單脫菌” ， 會(huì)產(chǎn)生一種致命的毒素 ， 名字叫“米酵菌酸” ， 這種毒素很耐熱 ， 清洗焯水均無(wú)法去除 ， 椰毒假單胞菌生長(zhǎng)溫度約為25到37度 ， 最適宜的產(chǎn)毒溫度為26度 ， 也就是說(shuō) ， 在春夏環(huán)境當(dāng)中 ， 隔夜的黑木耳產(chǎn)生的毒素最強(qiáng) ， 并且毒性是隨著泡發(fā)的時(shí)間倍增的 ， 米酵菌酸的細(xì)菌性食物中毒極為兇險(xiǎn) ， 死亡率高達(dá)50%以上 ， 并且目前沒(méi)有特效藥 。
木耳怎樣吃才安全？1、泡發(fā)木耳的時(shí)候應(yīng)保持在低溫狀態(tài) ， 最好是將其置于冰箱冷藏室當(dāng)中 ， 并且隨發(fā)隨吃 ， 不宜久泡 ， 一般建議不要超過(guò)24小時(shí) 。
2、在不馬上食用的前提下應(yīng)經(jīng)常換水 ， 降低產(chǎn)生毒素的濃度 ， 木耳泡的越久 ， 菌落總數(shù)數(shù)量越多 ， 泡了24小時(shí)的木耳所含的細(xì)菌比只泡了一小時(shí)的木耳高出2700多倍 ， 夏天吃黑木耳時(shí)一般浸泡2-3小時(shí)即可 ， 可有效避免椰毒假單菌產(chǎn)生米酵菌酸 。
3、買黑木耳時(shí)盡量選擇新鮮的 ， 不要買泡發(fā)后的 。有些人不宜食用木耳 ， 比如有出血性疾病 ， 容易腹瀉者和孕婦 ， 最好是少吃或不吃 。
萬(wàn)一因食用隔夜木耳產(chǎn)生了不適怎么辦？
【萬(wàn)一因食用隔夜木耳產(chǎn)生了不適怎么辦】第一時(shí)間催吐 ， 降低消化道內(nèi)毒素濃度 ， 最常用的當(dāng)然是肥皂水了 ， 或者用指頭摳喉嚨 ， 均可以達(dá)到不錯(cuò)的催吐效果 ， 若家中備有活性炭 ， 則可以口服 ， 活性炭的吸附性可以減緩毒素侵蝕臟器的時(shí)間 ， 借助緩沖期盡快就醫(yī)選擇更為專業(yè)的治療！
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