牛奶是人們?nèi)粘Ｉ钪谐：鹊娘嬈罚彩鞘澜绻J(rèn)的健康飲品，大家對于牛奶都比較熟悉 。
長期喝純牛奶有什么好處？牛奶的營養(yǎng)價值很高，幾乎含有人體需要的所有營養(yǎng)素，也是人體獲得鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白和B族維生素的良好來源 。
1、牛奶中的鈣含量很高，每100克的牛奶中含有104毫克的鈣，一天喝一杯牛奶就能獲得250毫克左右的鈣，大約占到一日推薦量的三分之一，是人體獲得鈣的一個很方便的途徑 。而且牛奶中的鈣吸收利用率也高，對于兒童青少年的成長發(fā)育以及預(yù)防骨質(zhì)疏松都很有好處 。
2、有研究發(fā)現(xiàn)，對于成年人來說，在每天的總能量和蛋白質(zhì)攝入量不變的情況下，適量攝入奶制品對于預(yù)防糖尿病、高血壓和肥胖都有幫助 。對于痛風(fēng)人群來說，適量攝入低脂奶也有利于病情的恢復(fù) 。每天可以把部分的肉類換成奶，對于健康更有益 。
3、牛奶中的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白，也就是說其必需氨基酸的模式與人體更接近，更有利于人體的吸收和利用 。中國居民膳食指南建議，每天成人可喝300ml的奶或相當(dāng)量的奶制品，就能輕松獲得約10克的蛋白質(zhì) 。蛋白質(zhì)的生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，對構(gòu)成機(jī)體組織、調(diào)節(jié)生理功能、提高免疫力等都發(fā)揮著重要的作用 。
鮮牛奶就是純牛奶嗎？鮮牛奶與純牛奶雖然原材料都是生牛乳，但有一定的區(qū)別 。它們之間最主要的區(qū)別是滅菌方式不同 。
鮮牛奶也叫巴氏奶，采用的是巴氏滅菌法，滅菌溫度低，可以殺死致病菌，但不能殺死雜菌，因此保質(zhì)期短，一般為3-7天，且需要冷藏保存 。由于滅菌溫度低，因此營養(yǎng)素的保留更完整，營養(yǎng)價值要高些 。
純牛奶采用的是瞬時超高溫滅菌法，滅菌溫度高，保質(zhì)期長，一般為一個月或半年，只要常溫保存就可以 。在超高溫滅菌的過程中，一些怕熱的營養(yǎng)素也會有所損失，因此比鮮牛奶的營養(yǎng)價值略低 。
【鮮牛奶就是純牛奶嗎】因此，如果有條件可以喝鮮牛奶，出門攜帶或者考慮經(jīng)濟(jì)實惠可以喝純牛奶，實際上兩者的營養(yǎng)價值相差也不大，其中主要的營養(yǎng)素如鈣和蛋白質(zhì)無論哪種滅菌方法都不受影響 。
推薦閱讀
- 長期喝純牛奶有什么好處鮮牛奶就是純牛奶嗎
- 扇貝最經(jīng)典的做法就是蒜蓉粉絲蒸扇貝
- 接下來就是怎么吃最好呢
- 娃娃菜是什么就是大白菜的“小時候”嗎
- 大蒜是怎樣被腌綠的
- 練習(xí)八段錦的作用
- 特侖蘇250mlx12零售價 特侖蘇純牛奶多少錢一箱
- 竹蟶怎么做好吃
- 甲魚好吃的重點是什么
- 知了猴有哪些吃法