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哈哈，之前答過一個(gè)簡(jiǎn)單版，這次答一個(gè)詳細(xì)版。
“蛋清敷臉”是民間盛行的護(hù)膚“秘方” ，不知道已經(jīng)流傳了多少代人，多少個(gè)國(guó)家，多少種文化。到底這種做法是否有任何科學(xué)根據(jù)？蛋清面膜還能給你一種前所未有的緊繃感，這又是為什么呢？

【蛋清敷臉真的有護(hù)膚功效嗎】首先讓我們看看蛋清的化學(xué)成分組合：
水：90%；
蛋白質(zhì)：近10%；其中最多的是卵清蛋白（54%）+其他蛋白；
電解質(zhì)（鈉）；
微量元素，碳水化合物。

蛋清敷臉真的有護(hù)膚功效嗎？卵清蛋白是蛋清中的主要蛋白質(zhì) ，它由385個(gè)氨基酸組成，分子量45,000 Da 。卵清蛋白抗熱性好，變性溫度在84度左右。蛋清中的其他蛋白也一樣，分子量也比較大。
很可惜的是，這些“大個(gè)頭”的分子都不符合皮膚吸收的“500Da法則” ，不能被皮膚吸收和利用，因此用蛋清做面膜對(duì)皮膚沒有任何長(zhǎng)久功效。
不過我們知道，蛋白質(zhì)大都有很好的保濕功效（比如說膠原蛋白），卵清蛋白也不例外。只可惜，面膜之后還是要沖洗掉的，而這些蛋白質(zhì)也就隨之進(jìn)了下水道。

敷蛋清面膜時(shí)的緊繃感到底是為什么？可以說跟緊致皮膚毫無關(guān)系。這時(shí)因?yàn)楫?dāng)皮膚上的蛋清漸漸脫去水分變干時(shí) ，剩下的蛋白質(zhì)纖維也會(huì)因失去水分而收縮、于是就產(chǎn)生了緊繃感。

有沒有什么風(fēng)險(xiǎn)？依我看，蛋清面膜能獲得到好處可能還是在于它的微量元素，這些在平時(shí)的護(hù)膚品中是得不到的。但是由于用生雞蛋白作面膜還是有一定危險(xiǎn)性。要知道雞蛋非常容易被沙門氏菌感染，生雞蛋有可能會(huì)對(duì)健康造成威脅，全衡利弊的結(jié)論是：不要用蛋清做護(hù)膚DIY 。
順便提一句吃雞蛋的問題：除沙門氏菌等安全問題，雞蛋需要煮熟了吃還有一層含義——為了更好的吸收維生素B7 。
因?yàn)榈扒逯杏幸环N蛋白叫卵白素（占蛋清中蛋白的0.05%），它跟維生素B7的親和力非常強(qiáng) ，會(huì)把VB7牢牢抓住不放從而影響吸收。維生素B7缺乏會(huì)使皮膚干燥，毛發(fā)脆弱易斷，疲倦，出現(xiàn)腸道肌肉問題等，對(duì)皮膚和健康造成不良影響。
而煮熟的雞蛋中的卵白素會(huì)完全破壞掉的，這樣我們才能有效的吸收VB7 。所以雞蛋最好是煮熟了吃。