深度解釋一下就是：它的吸收需要有脂肪，不管是食物當(dāng)中的脂肪，還是烹調(diào)用的油，只要是有脂肪就可以很好吸收 。一般的烹調(diào)不會破壞，除了油炸，也就是煮、頓、蒸、炒這樣烹飪方法都沒有問題 。但最好是軟爛一些，這樣好消化，自然也好吸收一些 。
接下來就是，怎么吃最好呢？ 比較推薦的是蒸、炒、打成汁！ 蒸的方法可以使胡蘿卜的質(zhì)地變得很柔軟，由原來生的時(shí)候的脆爽變得很軟爛，在胃里的時(shí)候也會很容易消化，一般給孩子做輔食的時(shí)候都可以采用這樣的方法，對于月齡小的孩子，還可以進(jìn)一步加工成胡蘿卜泥，這樣更好消化！
胡蘿卜很難炒熟，一般在炒之前還要用開水焯一下，半熟，然后在入鍋炒，胡蘿卜因?yàn)槠恋某赛S色，經(jīng)常被用作各種配菜，但不要真的至當(dāng)成配菜，這么有營養(yǎng)的食物，不吃可是浪費(fèi)了~！
【接下來就是怎么吃最好呢】打成汁也是非常不錯(cuò)的方法，很多人糾結(jié)于打成汁好像沒有油！首先β-胡蘿卜素的吸收并不需要那么多的油脂，而且，只是在吸收的時(shí)候你的腸道里有點(diǎn)兒油就行了，至于是不是烹調(diào)胡蘿卜用的油并不重要，烹調(diào)別的食物或者其他食物中含有的油足夠了，假設(shè)你并沒有在進(jìn)餐的時(shí)候喝胡蘿卜汁，你只需要在胡蘿卜汁里加幾滴油也完全夠用了！不知道我這么說你聽明白了嗎？
總結(jié)一下：除了油炸，怎么吃都行，不是必須用油炒，誰的肚子里還沒點(diǎn)油水~！
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